烤芦笋煎蛋和戈尔根左拉配方

1. 预热肉鸡，把架子放在离它4到6英寸的地方。在一个小煎锅中，用中高火加热橄榄油和红辣椒片，直到微微发光。加入鼠尾草，使其卷曲，直到锅安静下来。加入面包屑，不断翻炒，直到烤熟。用盐调味。

2. 在有边的烤盘上，将芦笋淋上油，搅拌均匀。用盐调味。烤芦笋，不时摇动和旋转锅，使其四面均匀地煮熟，直到芦笋起泡，大约6分钟。

3. 同时，在一个小的不粘锅或铸铁锅中，用中高火融化黄油，直到起泡。加入鸡蛋，煮到蛋白凝固，边缘有一个薄而脆的圈，蛋黄仍然是流动的。用盐调味。

4. 把芦笋放在盘子里，平铺一层。淋上新鲜的橄榄油，用盐和胡椒调味。把戈尔贡左拉干酪切成小块，撒在芦笋上。撒上一些调味过的面包屑，然后在上面撒上一些磨碎的帕尔马干酪。把鸡蛋放在上面，然后淋上更多的油，再撒上更多的面包屑和磨碎的奶酪。最后撒上现磨的黑胡椒，就可以上桌了。

特种设备

不粘锅的或铸铁长柄平底煎锅

笔记

这个食谱做的面包屑比你做这道菜所需的面包屑多。剩下的可以放在新鲜的意大利面、沙拉和其他菜里。

这个食谱出现在

• 芦笋的三个变奏真主安拉米兰