奶酪蝴蝶食谱

对我来说，没有什么比泡芙酥更能代表派对了。这听起来有点复古的俗气，但这种脆脆的咸味酥皮是如此的放纵，它不能不用于特殊场合。

我没有做奶酪吸管，奶酪吸管一直都是奶酪吸管，我做的是奶酪蝴蝶，或者是蝴蝶结。我只是把海盐、磨碎的gruyre和pent d'Espelette(用于加热和节日上色)压在商店买的酥皮里，用有槽的意大利饺子刀把酥皮切成丝带，把丝带在中间扭一下，然后烤它们。它们膨胀成巨大的、漂亮的、酥脆的、咸的、奶酪味的珠穆朗玛峰。我把它们装在篮子里，放在桌子中央，而不是面包上。

我几乎没有剩下这些了。所以我给自己留了一个。它是洗碗时最快乐的零食。