巧克力蛋糕甜甜圈|烤书

有没有注意到巧克力甜甜圈尝起来不怎么像巧克力?这就是科鲁奇主厨在本食谱中介绍和解决的问题釉，填充，糖，蘸．加入一大堆可可粉和一点肉桂使其更饱满，它们味道丰富，但不重。

提示和调整:食谱是用饼干或甜甜圈切割器将擀好的面团切成圆管状。怎么处理这些美味的残羹剩饭呢?你可以把它们全部组合起来重新卷起来，或者你可以在完成后把它们扔进油里，为自己制作形状奇怪但仍然美味的甜甜圈。就当是厨师的税吧。

食物的事实:做这些甜甜圈要用满满一杯可可粉。因为这是一个很大的部分，你用哪种会很重要。别买好时巧克力了，买沙芬伯杰或法芙娜之类的。后者是碱化的(即荷兰加工)，这意味着它用碱处理来中和它的酸。它不会与小苏打发生反应，但由于这个食谱同时使用了发酵粉和苏打粉，无论是荷兰加工的可可粉还是非荷兰加工的可可粉都可以使用。荷兰加工的可可粉更温和，所以如果你想要更浓郁的巧克力味道，就不要加工。

和以往一样，我们有烘焙书的功能五(5)份的釉，填充，糖和蘸给予:给予