重庆版枸杞鸡鸡(情人节版)食谱

如果你们认为我在情人节做心形菜，那你们就低估了我的勇气。为什么要谈论内心的事情，我们还没盖上阴茎呢?中国人相信这个器官具有各种与之相关的药用价值生育力和总体健康。虽然我对它增强性欲的能力没有任何假设，但我对吃阴茎的烹饪价值很好奇:换句话说，它好吃吗?更紧迫的是，器官最初是什么味道?

快速的搜索得到了一个有点模糊的答案:阴茎主要是维管组织，由管组成，名字像输精管。然而，了解了它的解剖结构，我并没有更接近于想象它的味道。肉、脂肪、皮肤、肌腱甚至软骨都是肉食者接触到的部位。另一方面，由维管组织组成的器官会让人联想到海绵状的结构和很少的味道。幸运的是，我最喜欢的韩国市场经常出售成包的牛肉"皮鞭"是阴茎的典型委婉说法，所以获得器官是我最不担心的事。

当我第一次把一块全新的内脏带回家时，我会先用可靠的铸铁煎锅简单煎一下。这样做可以让我对它的质地和味道有个感觉，也可以让我知道下一步该怎么做。我把一段皮橙皮切成半英寸长的薄片，撒上盐和胡椒，扔进铸铁里。当烙饼被放在煎锅里的那一刻，那些生的时候像海绵一样柔软的切片立刻被卷了起来，收缩卷曲成像干扇贝一样坚硬的小块。当我试着吃用平底锅煎的披萨时，它的质地太硬了，以至于不能吃;我嚼得越多，它就越抵住我的臼齿，直到最后，我放弃了，一吐为快。因此，酝酿很久似乎是唯一的选择。

炖猪排构思容易做起来难。把鸡鸡块扔进牛尾牛肉汤里，我发现煮了三个小时后，鸡鸡肉变嫩了，煮透了，而鸡皮似乎只比以前少了一点点硬。在睡觉前，我从汤锅里取出了几块，把它们扔进了一个慢一点的锅里。第二天早上，我醒来发现阴茎已经被炖得无力挽回:软软的，黏糊糊的，有黏糊糊的质地，大块吃起来奇怪地中性——甚至不平淡，但根本没有任何味道。

我很困惑，发了封邮件邓洛普，特别的烹饪书作者和研究人员，向她寻求建议和可能的食谱想法。(在多年前的一次采访中，邓禄普回忆自己曾在川菜牛肉汤中吃过牛阴茎。)邓洛普好心地答应了，并指导她如何继续，但她自己觉得这个角色不是特别好吃。正如邓禄普所写:

我在一本书里找到了一份重庆牛鞭汤的配方:实际上我是在重庆品尝的，这种汤是当地的特产。配方告诉你剥掉外皮，然后沿着尿道纵向切成两半。然后清洗干净，在冷水中彻底浸泡30分钟。

在一大壶水里煮开，然后撇去水，加入姜、花椒、绍兴酒、一只老母鸡，然后用小火慢慢煮，不时翻动，以免它粘在锅上。当它刚刚煮到一半多的时候，滤出所有的香料，然后再次煮沸，继续用小火炖。快熟的时候，把鸡鸡拿出来，切成一口大小的条状，然后放一些枸杞(枸杞，枸杞)回到锅里，煮沸，然后小火煮到非常嫩。整个烹饪过程大约需要10个小时，在上桌之前，鸡肉应该放在一边作其他用途(你不能把鸡鸡放在汤里)。上桌前加盐调味，如果喜欢还可以加一点猪油。

我又回到韩国市场买了一只老母鸡和更多的鸡皮。然后，按照邓洛普的指示，我在“超级碗”周日(Superbowl Sunday)炖鸡鸡，时不时地查看它的进展。到了第八个小时，皮鞭的部分已经软化了许多;肉汤变成了金黄色。到第10个小时的时候，这种刺痛感似乎完全减弱了。我从肉汤中取出鸡鸡，切成薄片，加了更多的盐和猪油调味。

温暖的比萨饼片又滑又粘，有一种煮熟的橡皮糖的质地。我把它们放在一边，等了一个小时左右，让比萨饼冷却下来;然后，用酱油、醋和糖在切片上调味，把整个混合物和切碎的香菜一起搅拌，然后再试着吃。扎紧后，皮子的质地有了很大的改善和牛腱很像。然而，味道还是淡而无味。即使是涂了酱油，它也没有牛腱那样的肥美。

汤汁浓郁，却又奇怪地没有味道。枸杞，我最喜欢的茶和火锅的配料之一，为肉汤提供了一种甜甜的味道。花椒给人一种特有的麻木感。喝着它，我觉得暖和多了，但并没有比平时更强壮。

炖了几个小时，三磅牛阴茎以及一个受Fuchia dunlop启发的食谱之后，我无法彻底确定披萨是否好吃。也就是说，如果按照重庆特有的做法来制作，牛扒也不是一道完全糟糕的菜，尤其是考虑到它号称的好处。不过，在这个特别的日子里，我可能不会吃它。情人节快乐，那些已经找到另一半的人，以及那些还在寻找那个可以分享猪头的人的人。