经典饮品:菊花

如今，许多新开的酒吧在菜单上都有“低酒精含量”的部分，主打不加威士忌、杜松子酒、朗姆酒或其他烈性酒的鸡尾酒。相反，这些饮料的特点是芳香的葡萄酒、苦艾酒、阿玛利酒，有时还有利口酒，提供的味道没有太多的酒精。尽管这些饮料很流行，但它们不新的。例如，菊花是一种可以追溯到禁酒令之前的混合酒。它是由干苦艾酒和香草、蜂蜜本尼迪克特制成的，带有一丝茴香苦艾酒的味道。

这种饮料一度被认为是哈里·克拉多克1930年发明的萨沃伊鸡尾酒书，但实际上是在雨果·恩斯林1916年出版的华体会体育手机端APP混合饮品配方．虽然恩斯林没有提供关于这种饮料的历史，但萨沃伊提到菊花“在党卫队的美国酒吧里很有名，很受欢迎”欧罗巴。”

如果你很好奇(我知道我很好奇)，欧罗巴号是一艘建于20世纪20年代末的德国游轮。1930年3月，它首次航行到纽约。

海上旅行在20年代和30年代风靡一时，当时，欧罗巴号是穿越大西洋最快的船只之一，只用了不到5天的时间就完成了旅程。在禁酒时期，这艘船似乎对富有的美国人特别有吸引力——这艘船提供了一个机会，让他们可以离开“干旱”的国家，快速前往欧洲，途中还可以品尝一两朵菊花。

经典的:

干苦艾酒是这款饮料的主角。恩斯林的配方要求用等量的苦艾酒和本尼迪克特酒，但结果对现代口味来说太甜了。我建议用更接近克拉多克在萨沃伊的食谱，就是干苦艾酒和本尼迪克酒2:1的比例。至于苦艾酒，如果你不想按食谱中要求的3份来，1 / 4盎司的苦艾酒就可以了。华体会体育手机端APP

这款饮料的关键是平衡。虽然数量最少，但苦艾酒发挥了重要作用，提供了一种微妙的大茴香味，与本笃和苦艾酒的草药味相结合。苦艾酒是这款饮料的主要成分，在两种更烈、更甜的成分之间起到缓冲作用。华体会应用下载我不需要提醒你用新鲜的瓶子把苦艾酒放在冰箱里，对吧?正确的。

这个简单的组合出奇的美味。首先，它闻起来真的很好闻，有柑橘、香草和茴香的味道。这款鸡尾酒清淡、干爽，带有草药味，结尾略带甜味，非常顺滑，带有挥之不去的蜂蜜和轻微的茴香味。再来一杯，不要太浓。

食谱:菊花

变化:

这种变体被称为蒲公英，比它的灵感要轻一点，也更苦一点。我没有使用本尼迪克特，而是用黄色和绿色的黄绿色混合。我没有用苦艾酒，而是用瑞典利口酒Malört加入了茴香味(在芝加哥非常受欢迎)用艾草和其他植物制成。

Malört尝起来有点像苦艾酒和amaro的杂交产物，更有苦味和草药味。大剂量的，它绝对是一种后天养成的味道，但混合少量的强烈味道的成分是很有趣的。来自加州的Vya特级干苦艾酒添加了更多的草药复杂性，并稍微降低了甜味成分。华体会应用下载

蒲公英让我想起新鲜的柑橘和绿草，还有蜂蜜和茴芹的苦味。它完成轻和光滑。

配方:蒲公英

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