用新鲜的柠檬草酸来庆祝春天

春天让我想起了复活节的味道和颜色:霓虹色的棉花糖蛋、花生酱蛋，当然还有黏糊糊的吉百利奶油蛋。用PAAS染色片着色的普通煮鸡蛋，以及在我们的俄罗斯市场上出售的巧克力涂层土豆鸡蛋。一切都依偎在玻璃般的绿色玻璃纸草中。对我来说，复活节一直是一个借口，让我尽可能多地吃鸡蛋——还有伪装成鸡蛋的糖果。

在我的童年时代，每年的复活节都预示着新英格兰寒冷多雪的冬天即将结束。当季节性的装饰通道变得疯狂时，药店里所有柔和的颜色都在挥舞，人们不禁感到有点兴奋。

这款鸡尾酒既向鸡蛋致敬，也向五彩缤纷的春天致敬。首先是柠檬草，它提供了一种更柔和的草味和刚刚开放的花香，而不是我们整个冬天都在吃的强烈的柑橘味。伏特加提供了一个中性的背景，所以柠檬草可以闪闪发光。

有两种方法可以让你自己制作新鲜的柠檬草伏特加。更长的、更传统的方式只需要时间。你把柠檬草切碎，涂上伏特加，等一两个星期，让它的味道完全释放出来。第二种方法很快——非常快——但需要一些设备。可以用一个打发的奶油罐和两个N2O充电器进行瞬时灌注。如果你是那种喜欢摆弄自己制作风味酒的人(而且你家里的酒吧有空间)，投资一罐酒对你来说可能是值得的。

你可以加入大量的鲜榨青柠汁来突出柑橘的味道，并强调柠檬草的花香。当然，你还需要一个彩蛋。将蛋白摇至泡沫状，增加了额外的丝滑口感，让饮料变得柔和一些，柠檬皮的花饰让人想起复活节篮子里亮绿色的草，它告诉我们这一点必须是春天。