现在就把这个吃了!:自制香肠、鸡蛋、帕尔马干酪和荷兰酱的油炸披萨

在昨天披萨实验室关于如何制作油炸披萨的文章那天晚上最受欢迎的派是早餐主题派。我不得不说，这是我厨房里做过的最美味的派之一，作为一个不喜欢早餐披萨的人，我这么说egg-on-pizza一般来说。

是什么让它如此有效?我认为这是一个事实，用普通的烘焙早餐披萨，你最终会看到两种东西奇怪地并列在一起，它们不一定能很好地搭配在一起。披萨的皮太，披萨crust-y如果你明白我的意思。鸡蛋、香肠和面包皮本身都很棒，但它们并没有以一种特别吸引我的方式组合在一起。

油炸改变了这一切。

当你油炸面团的时候，首先，你把它变成了一种可以在家里的早餐桌上吃的食物——基本上，你创造了一个巨大的，发酵的甜甜圈。脆皮的油炸质感似乎是早餐的天然搭配。

不仅如此，添加的少许油脂也很有帮助，让馅饼与香肠脂肪和溏心蛋黄融合在一起。生香肠切成小块，刚刚煮熟，在烤完披萨后的短时间内就会把汁液释放到周围的面包上。

做这个馅饼时，我用了自制的早餐香肠加枫糖浆，让整个东西都有淡淡的甜味。这些天，甜咸的味道可能会一直出现，但这是有充分理由的。我淋了一点额外的枫糖浆，让它更加美味。

最后，一顿没有荷兰酱的早餐是什么样的呢?

对我来说，完美的荷兰酱应该是奶油状的，清淡的，质地蓬松。Josh的食谱是一个很好的开始，虽然我个人喜欢融化黄油然后搅拌，而不是搅拌固体部分，让酱汁更有体积。无论哪种方式，在派煮好后淋上一点，而且要大方!