Galam Plee Pad Nam Pla(泰式炒白菜配鱼露和大蒜)食谱gydF4y2Ba

为什么有效?gydF4y2Ba

在热油中短暂地煸炒切碎的大蒜，使其散发出香气，并为覆盖在卷心菜片上的油调味。gydF4y2Ba
在炒菜的过程中，在锅的四周加入水滴，可以帮助卷心菜轻微地蒸熟，同时还能保持它清爽的嘎吱声。gydF4y2Ba
白胡椒为这道菜增添了一种微妙的“冷热”香料，平衡了大蒜和卷心菜的甜苦。gydF4y2Ba

Galam plee pad nam pla是一道蔬菜菜，可以很容易地作为多道泰式菜肴的组成部分，起到完美的衬托作用gydF4y2Ba丰富的咖喱gydF4y2Ba。或者它也可以单独作为便当，配上茉莉花饭。只需要一些适合厨房的食材，就可以在不到10分钟的时间内完成gal华体会应用下载am plee pad nam pla，这要归功于高温炒锅，这种技术说明了中国烹饪对泰国菜的影响。gydF4y2Ba

首先，我们将一口大小的青菜与油和蒜末一起在热锅中翻炒。不断地搅拌和翻炒可以防止大蒜烧焦，还可以帮助卷心菜叶子轻轻涂上一层油，使它们分开，这样它们就不会在烹饪时结块和变湿。然后，我们在锅的四周加入水滴，让卷心菜轻轻蒸软，但又不失清爽的脆脆。在热锅的四周也加入一点鱼露，给卷心菜增添了咸味。最后一撮白胡椒粉平衡了大蒜和卷心菜的甜苦。gydF4y2Ba

配方的事实gydF4y2Ba

5gydF4y2Ba

（2）gydF4y2Ba

活动:gydF4y2Ba10分钟gydF4y2Ba

总:gydF4y2Ba10分钟gydF4y2Ba

服务:gydF4y2Ba2到4份gydF4y2Ba

评价与评论gydF4y2Ba

1汤匙(gydF4y2Ba15gydF4y2Ba毫升gydF4y2Ba）gydF4y2Ba植物油gydF4y2Ba
5gydF4y2Ba蒜瓣gydF4y2Ba（gydF4y2Ba20.gydF4y2BaggydF4y2Ba)，碾碎并大致切碎(见注释)gydF4y2Ba
1/2小头gydF4y2Ba菜心gydF4y2Ba去核，将叶子分开，切成2英寸的小块(约7盎司;gydF4y2Ba200gydF4y2BaggydF4y2Ba总)gydF4y2Ba
1汤匙(gydF4y2Ba15gydF4y2Ba毫升gydF4y2Ba）gydF4y2Ba鱼酱gydF4y2Ba
白胡椒粉gydF4y2Ba
香米gydF4y2Ba，用于服务gydF4y2Ba

在锅或大的碳钢或不锈钢煎锅中，用大火加热油直到冒烟。把锅关火，加入大蒜，煮，保持锅关火，不断搅拌，以防止大蒜烧焦，直到香味和轻微的金黄色，大约30秒。gydF4y2Ba
将锅转回大火，加入卷心菜，快速翻炒，确保大蒜不会烧焦，卷心菜也能均匀地裹在油里。继续煮，不断搅拌，开始小心地在锅边加入几滴水，以1/4茶匙的速度增加，确保每次加入的水完全蒸发，直到卷心菜变脆变软，大约1到2分钟。gydF4y2Ba
在锅的四周加入鱼露，继续烹饪，不断翻炒，直到鱼露完全被卷心菜吸收，大约30秒。用白胡椒粉调味，转移到盘子里，与煮熟的茉莉花米饭一起食用。gydF4y2Ba

特种设备gydF4y2Ba

锅gydF4y2Ba，或大的碳钢或不锈钢煎锅gydF4y2Ba

笔记gydF4y2Ba

这道菜中的大蒜被有意地粗略地切成大小不一的小块;不要把大蒜剁碎，因为它更容易烧焦。要准备不完美的蒜末，用刀背把去皮的蒜瓣在砧板上敲碎，然后粗切。gydF4y2Ba

提前制作和储存gydF4y2Ba

炒白菜最好立即享用。gydF4y2Ba

营养成分gydF4y2Ba(每份)gydF4y2Ba
103gydF4y2Ba	卡路里gydF4y2Ba
4 ggydF4y2Ba	脂肪gydF4y2Ba
16克gydF4y2Ba	碳水化合物gydF4y2Ba
2 ggydF4y2Ba	蛋白质gydF4y2Ba

营养成分gydF4y2Ba
份量:2至4人gydF4y2Ba
每份份量gydF4y2Ba
卡路里gydF4y2Ba	103gydF4y2Ba
每日摄入量% *gydF4y2Ba
总脂肪gydF4y2Ba4 ggydF4y2Ba	5%gydF4y2Ba
饱和脂肪0克gydF4y2Ba	1%gydF4y2Ba
胆固醇gydF4y2Ba0毫克gydF4y2Ba	0%gydF4y2Ba
钠gydF4y2Ba364毫克gydF4y2Ba	16%gydF4y2Ba
总碳水化合物gydF4y2Ba16克gydF4y2Ba	6%gydF4y2Ba
膳食纤维1ggydF4y2Ba	5%gydF4y2Ba
总糖2ggydF4y2Ba
蛋白质gydF4y2Ba2 ggydF4y2Ba
维生素C 20mggydF4y2Ba	102%gydF4y2Ba
39毫克钙gydF4y2Ba	3%gydF4y2Ba
铁1毫克gydF4y2Ba	4%gydF4y2Ba
钾145毫克gydF4y2Ba	3%gydF4y2Ba
* %每日摄入量(DV)告诉你一种食物中的营养成分在日常饮食中所占的比例。每天2000卡路里用于一般营养建议。gydF4y2Ba