蔓越莓山羊奶酪冰淇淋配方 - 华体会体育推荐

这一带仍然是蔓越莓的季节，而司康饼，磅蛋糕，还有冰沙这些都是新鲜浆果的好用途，我想把它们带到冰淇淋领域。但蔓越莓比普通的奶牛更自信;他们需要一些东西来抵抗他们的攻击。

在我看来，蔓越莓和山羊是同类。他们时而乖戾，时而可爱，呈现给厨师独特的魅力和挑战，让他们发挥出最大的潜能。切弗尔虽然温和且有柠檬味，但也有山羊的谷仓味，正如我之前看到的，制作美味的冰淇淋。G燕麦奶酪冰淇淋不需要在炉子上花时间，也不需要在鸡蛋上大惊小怪。清淡而浓郁，余味可口。即使你的节日前厨房被家务和项目压得喘不过气来，你也可以在短时间内做好一批。

这款冰淇淋的蔓越莓糖浆一边很容易制作，一边也很容易适应。我用橘子和马拉斯奇诺甜酒调味，但姜和石榴糖蜜也可以。不过，在这个食谱中，不要使用肉桂、八角之类的东西;甜的烘焙香料与羊的味道不协调。

我的大多数秋冬冰淇淋都是放在热派、蛋糕或馅饼上吃的，但这款冰淇淋足够大胆，可以单独拿一勺吃。山羊和蔓越莓不需要帮助。反正他们也不想要。

活动:45分钟

总:12小时

使:1夸脱

评价与评论

一杯半，一半一半
8盎司新鲜牛肉
3/4杯糖，分成两份
3/4茶匙粗盐，分成两份
半茶匙柠檬皮
12盎司(1袋)蔓越莓
一个橙汁
一个橙子的皮
半茶匙马拉斯奇诺甜酒(或其他果味酒)

在搅拌器中，将一半和一半的奶酪、半杯糖、半茶匙盐和柠檬皮混合。然后将其放入容器中，放入冰箱冷藏至非常冷。清理搅拌器。
将蔓越莓，1/4杯糖，1/4茶匙盐和橙汁放入平底锅中。煮至沸腾，然后用小火慢炖，直到浆果爆裂并软化成果酱状。
将混合物放入搅拌机。如果搅拌器的盖子上有一个用于中心进料管的塞子，把塞子拿掉，盖上几层纸巾(这样可以让你搅拌热液体而不会造成搅拌器爆炸)。混合至光滑，然后通过细孔过滤器倒入容器中，最好有喷嘴。不要把蔓越莓混合物推过过滤器(纤维会被推过)，而是来回摇动。加入橘子皮和马拉斯奇诺酒搅拌，然后冷藏几个小时，直到非常冷。
根据制造商的说明搅拌山羊奶酪冰淇淋。转移到一个大的冷冻碗里，用一个大的橡胶刮刀快速地加入蔓越莓糖浆。迅速转移到一个容器冷冻两到三个小时后食用。

特种设备

冰淇淋机，搅拌机