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为什么有效
- 让乳清从酸奶中渗出，使其变稠，形成了我们所知道的希腊酸奶，labneh和其他名字。
- 这个食谱适用于商店购买的原味酸奶或自制酸奶。
像希腊酸奶和labneh这样的过滤酸奶只是通过从普通酸奶中过滤乳清制成的。你可以用商店买的或者按照我的指示自制的酸奶完全凝固后沥干:
用勺子将酸奶倒入内衬粗棉布的细网滤网或大咖啡滤网中，放在碗上。乳清会滴出来，填满下面的碗。你的产量会下降，虽然不可能说下降多少;这完全取决于你允许流出多少乳清。
还要记住，你可以使用乳清。你可以喝它，用它烘焙，喂你的猫，等等。没必要把它扔进下水道。
最后的结果有多厚取决于你让它沥干多长时间。
2019年6月
配方的事实
华体会应用下载
- 原味酸奶，最好是自制的
方向
用粗棉布或一个大的咖啡过滤器铺好细网过滤器，放在一个大碗上。用勺子将酸奶倒入准备好的滤网中，转移到冰箱中，让乳清滴出，直到酸奶变稠到你想要的水平。将过滤好的酸奶转移到密封容器中并冷藏。你可以喝乳清，也可以把它用在烘焙食品或其他食品中。
![过滤自制酸奶，制作希腊式过滤酸奶。]()
华体会app入口严肃饮食/ Vicky Wasik
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特种设备
细孔过滤器，粗棉布或大咖啡过滤器
预先制作和储存
过滤后的酸奶可以冷藏两周。
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