烤阿拉斯加鲑鱼配香脆蒜香鹰嘴豆

即使你没有时间，家里好像没有食物，你也可以在20分钟内做好一顿丰盛的饭。的秘密?冻野生阿拉斯加鲑鱼。把它放在热烤盘上(是的，还是冷冻的!)，在盘子里放一些芝麻菜(或任何你喜欢的沙拉蔬菜)，再做一罐鹰嘴豆和大蒜和牛至，你就有了一顿值得陪伴的饭。

了解到你可以直接从冷冻中烹饪阿拉斯加鲑鱼片——不需要解冻或预先计划——这大大提高了我们在工作日晚上的晚餐游戏。我们一直依赖野生阿拉斯加鲑鱼，因为它的品质优越，可持续，合乎道德的捕捞和商业实践。这条鱼是速冻的，以确保你吃它的时候和它被捕获的那天一样新鲜。但直到最近，我们还认为冷冻鱼需要事先考虑;你得记得提前把它从冷冻室移到冰箱里，对吧?不。

我们在这里告诉你，你可以把冷冻鱼扔到烤盘上，在10分钟内烤出一块完美的鱼。

如果你在寻找配菜，可以考虑苦味宜人的芝麻菜和西瓜萝卜，还有酥脆的鹰嘴豆。

把它们放在一起，味道简直太棒了。最重要的是，如果你同时烹饪鹰嘴豆和鲑鱼，那么整顿饭可以在20分钟内上桌，不需要提前计划。

烤阿拉斯加鲑鱼配香脆蒜香鹰嘴豆

产量:4份
活动时间:15分钟
总时间:20分钟

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不粘油喷雾或橄榄油
4杯(2盎司)小芝麻菜
4个西瓜萝卜，切成薄片
4(4盎司)阿拉斯加鲑鱼片，冷冻
半杯特级初榨橄榄油
1罐(15盎司)鹰嘴豆，沥干水分，冲洗干净，拍干
2茶匙干牛至
2茶匙蒜末
一茶匙粗盐
3汤匙鲜榨柠檬汁
两茶匙柠檬皮
现磨胡椒

方向

1.把烤架加热到400华氏度。将洗净的芝麻菜和萝卜分装在4个盘子里备用。

2.用冷水冲洗海鲜，去除任何冰釉，然后用纸巾拍干。撕开一张18英寸宽的铝箔纸，这样它就比鱼长4英寸了。在铝箔纸的暗面喷上一层，把海鲜放在铝箔纸上，如果是带皮的鱼片，先把带皮的一面朝下。鱼的两面都刷上油。把箔纸的两边放在一起，折叠几次以密封;把两端卷起来成包。把包放在烤架上，缝面朝下，煮8到10分钟。从烤架中取出包;打开，加入盐和胡椒粉调味。 Crimp foil loosely to close and return packet to grill, seam-side up. Cook an additional 8 to 10 minutes. Remove from heat just as soon as seafood is opaque throughout. Place one salmon fillet on each plate atop the arugula.

3.在煎鱼的时候，用中号煎锅用中火加热油。加入鹰嘴豆、牛至、大蒜和盐。把鹰嘴豆煮熟，偶尔搅拌一下，直到它变脆并开始发出脆声，大约需要8到10分钟。从火上取下，用漏勺把鹰嘴豆分成4盘鲑鱼。

4.将柠檬汁和柠檬皮倒入锅中剩余的油中，然后在每个盘子上淋上一汤匙左右的三文鱼和芝麻菜。如果需要，可以用现磨的胡椒粉和额外的盐调味，即可食用。

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