脆皮烤牛舌食谱 - 华体会体育推荐

我不知道有多少次我把动物的某个部位扔进锅里，心里并没有什么特别的意图。我只知道，如果我把那块内脏或肉弄嫩了，其他的我以后会弄清楚的。Trippa真主安拉roma需要炖很久的牛肚。香酥炸猪耳，红烧猪耳朵或者用铸铁烤猪耳朵，这些都需要事先用小火慢炖。

一旦部分变嫩了，你可以做任何你想做的事情来完成这道菜，并赋予它个性——油炸或煎炸使皮和肉变脆，通过烤或烤等等。当烹饪便宜的动物部位:脖子和脚、胃、尾巴和舌头时，游戏计划总是:a)使它变嫩b)增加味道和质地。

现在天气越来越好，你可能根本不想在厨房里花太多时间。你可能只是想把炖好的动物部位放到烤架上。

舌头是烧烤的减压选择。你可以在水里或高汤里炖舌头，加入香料和香料。如果我的时间和脑力储备真的很紧张，我可能只会把舌头伸进一个装满水的锅里，把火调低。炖煮几个小时就能完成大部分工作。然后剥掉鱼舌，切成厚片，非常适合放在烤架上烤。因为舌头很油腻，你不必担心它会变硬或变干。

烤好后，把舌头做成玉米卷，或者淋上一些酱汁或装饰，这些装饰只能是橄榄油、盐和葱花的混合物。(或者，如果你很想做一份墨西哥辣酱或绿辣酱，也可以。)

活动:20分钟

总:3小时20分钟

服务:8到10份

费率和评论

舌头:

将鸡舌放入荷兰式烤箱，淋上高汤或水。煮沸，转小火煮，然后盖上盖子煮至变软，大约3小时，根据需要加入额外的液体。让舌头冷却，然后从高汤中取出，备用。
当舌头冷却到可以处理时，剥掉舌头的外膜并丢弃。把舌头切成3/4英寸的薄片。用盐调味。
用木炭点燃半个烟囱。当所有木炭被点燃并覆盖灰灰时，倒出并均匀地铺在整个煤排表面。将烹饪格栅放置到位，盖上烤架，预热5分钟。清洁和油烧烤格栅。在鸡舌上刷上橄榄油。烤到鸡舌变成棕色，表面有点脆，然后翻面，烤另一面，总共10到15分钟。从烤架上拿出来，配上姜、葱油或你自己选择的配菜和调味料。

特种设备

你也可以用这种方法烤猪尾巴、猪蹄、耳朵、猪鼻子和猪肘。

营养成分
份量:8至10份
每份份量
卡路里	158
每日摄入量% *
总脂肪13克	16%
饱和脂肪4g	22%
胆固醇67毫克	22%
钠104毫克	5%
总碳水化合物0 g	0％
膳食纤维0g	0％
总糖0g
蛋白质10克
维生素C 1mg	5%
5毫克钙	0％
铁1毫克	8％
钾104毫克	2%
*每日价值百分比(DV)告诉你一份食物中的营养素对每日饮食有多少贡献。一般的营养建议是每天摄入2000卡路里。