烤香肠，啤酒和切达干酪汤食谱

1. 点燃一个装满木炭的烟囱。当所有木炭被点燃并覆盖灰灰时，倒出并均匀地铺在整个煤排表面。或者，把燃气烤架的所有燃烧器都调到高温。将烹饪格栅放置到位，盖上烤架，预热5分钟。清洁而且石油烧烤格栅。

2. 在一个10英寸见方的一次性铝制平底锅中放置德国香肠，倒入啤酒。将托盘放在烤架的热面上，煮至慢炖，大约4分钟。滑到烤架较冷的一侧。在烤香肠上盖上通风口。打开所有通风口，直到香肠在即时读数温度计上达到140至145华氏度，大约20分钟，在烹饪中途转动一次。

3. 拆下烤架盖。用钳子取出小香肠，直接放在烤架上的烤盘上。煮，偶尔翻面，直到焦黄酥脆，总共大约3分钟。从烤架上取出肉馅和啤酒盘。把小孩切成小块。把肉放回啤酒里备用。

4. 在一个大汤锅里，用中火融化黄油和橄榄油。加入洋葱和芹菜，搅拌，直到开始变软，大约4分钟。加入培根，继续煮至焦黄。加入大蒜，不时搅拌，煮3分钟。

5. 加入土豆、烤辣椒、辣椒粉、干芥末酱、第戎芥末酱、伍斯特沙司和辣酱。把火调到中高。加入保留的麦芽和啤酒混合物，以及鸡汤，高脂奶油和一杯牛奶。在一个小碗里，搅拌剩下的半杯牛奶和面粉，确保没有结块。加入汤中煮沸。

6. 加入奶酪，用盐和胡椒粉调味，搅拌均匀。转小火慢炖，偶尔搅拌一下，直到汤变稠，土豆很容易用叉子刺穿，大约15到20分钟。服务。

特种设备

烤架，一次性铝锅

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• 周日晚餐:烤香肠，啤酒，切达汤