烤香肠配啤酒,芥末和酸菜配方gydF4y2Ba

首先在美味的酸菜浴中小火煨烤烤香肠。gydF4y2Ba

20170418 -烹饪香肠-热-狗- 3. - jpggydF4y2Ba
照片和视频:J. Kenji López-AltgydF4y2Ba
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如何烤香肠和热狗的正确方法gydF4y2Ba

为什么这个食谱有效?gydF4y2Ba

  • 将香肠放入啤酒、酸菜和芥末的混合物中煮熟。gydF4y2Ba
  • 把香肠放在直接放在烤架上的平底锅里炖,这样可以让香肠在烹饪时充满烟熏味。gydF4y2Ba
  • 把香肠放在烤架热的一面烤完,香肠的外表就会变得酥脆而焦黑。gydF4y2Ba

在烤架上烤出完美的猪肉小香肠的关键是先用酸菜、啤酒和芥末调味。用文火慢炖香肠,让它们充满味道,均匀地煮熟,然后在热的一面烤得脆焦。gydF4y2Ba

配方的事实gydF4y2Ba

5gydF4y2Ba

(2)gydF4y2Ba

活动:gydF4y2Ba15分钟gydF4y2Ba
总:gydF4y2Ba30分钟gydF4y2Ba
服务:gydF4y2Ba4份gydF4y2Ba

评价与评论gydF4y2Ba

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  • 12gydF4y2Ba盎司gydF4y2Ba(350毫升)gydF4y2Ba啤酒gydF4y2Ba(几乎任何啤酒都可以)gydF4y2Ba

  • 3.gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba(45毫升)gydF4y2Ba全谷物芥末gydF4y2Ba

  • 1 (gydF4y2Ba1gydF4y2Ba-gydF4y2Ba英镑gydF4y2Ba;450克)包gydF4y2Ba泡菜gydF4y2Ba,加果汁gydF4y2Ba

  • 6gydF4y2Ba百里香gydF4y2Ba嫩枝gydF4y2Ba或三片月桂叶(可选)gydF4y2Ba

  • 2磅(gydF4y2Ba900gydF4y2BaggydF4y2Ba)gydF4y2Ba腊肠香肠gydF4y2Ba

  • 面包gydF4y2Ba芥末,上菜用的gydF4y2Ba

方向gydF4y2Ba

  1. 点燃一个装满木炭的烟囱。gydF4y2Ba当所有的木炭都点燃并被灰覆盖时,倒出并将煤排列在木炭炉的一侧。将烹饪格栅放置到位,盖上烤架,预热5分钟。或者,把一半的燃烧器放在燃气烤架上,调到最高温度,盖上盖子,预热10分钟。gydF4y2Ba清洁gydF4y2Ba和gydF4y2Ba石油gydF4y2Ba烧烤格栅。gydF4y2Ba

  2. 在一个10英寸见方的一次性铝锅里混合啤酒、芥末和酸菜。(或者,用双层高强度铝箔做一个托盘,10英寸见方,边长约2英寸。)一直搅拌,直到芥末碎,混合物均匀。加入百里香枝或月桂叶(如果使用的话)。雀巢香肠放入酸菜中。gydF4y2Ba

  3. 将托盘放在烤架热的一面,煮至小火慢炖,大约4分钟。滑到烤架较冷的一侧。盖烤架,在烤肠上有通风口。打开所有的通风口,直到小香肠在即时读数温度计上达到140到145华氏度(60到63摄氏度),大约20分钟,中间转动一次。gydF4y2Ba

  4. 移除盖子。用钳子从酸菜中取出小香肠,直接放在烤架热的一侧。煮,不时翻动,直到焦黄酥脆,总共约3分钟。回到酸菜。如果需要的话,在烤架热的一面烤面包。用面包、芥末和从锅里取出的酸菜配上小香肠。gydF4y2Ba

特种设备gydF4y2Ba

烧烤gydF4y2Ba10英寸见方的一次性铝锅gydF4y2Ba即时可见的温度计gydF4y2Ba

这个食谱出现在gydF4y2Ba

营养成分gydF4y2Ba(每份)gydF4y2Ba
958gydF4y2Ba 卡路里gydF4y2Ba
68克gydF4y2Ba 脂肪gydF4y2Ba
43克gydF4y2Ba 碳水化合物gydF4y2Ba
38 ggydF4y2Ba 蛋白质gydF4y2Ba
显示全部营养标签gydF4y2Ba隐藏全部营养标签gydF4y2Ba
×gydF4y2Ba
营养成分gydF4y2Ba
份:4gydF4y2Ba
每份份量gydF4y2Ba
卡路里gydF4y2Ba 958gydF4y2Ba
每日摄入量% *gydF4y2Ba
总脂肪gydF4y2Ba68克gydF4y2Ba 88%gydF4y2Ba
饱和脂肪23ggydF4y2Ba 116%gydF4y2Ba
胆固醇gydF4y2Ba167毫克gydF4y2Ba 56%gydF4y2Ba
钠gydF4y2Ba2689毫克gydF4y2Ba 117%gydF4y2Ba
总碳水化合物gydF4y2Ba43克gydF4y2Ba 16%gydF4y2Ba
膳食纤维3ggydF4y2Ba 12%gydF4y2Ba
总糖量5ggydF4y2Ba
蛋白质gydF4y2Ba38 ggydF4y2Ba
维生素C 9mggydF4y2Ba 46%gydF4y2Ba
钙198毫克gydF4y2Ba 15%gydF4y2Ba
铁4毫克gydF4y2Ba 24%gydF4y2Ba
钾982毫克gydF4y2Ba 21%gydF4y2Ba
* %每日摄入量(DV)告诉你一种食物中的营养成分在日常饮食中所占的比例。每天2000卡路里用于一般营养建议。gydF4y2Ba
(营养信息是使用成分数据库计算的,应被视为估计值。)gydF4y2Ba