素食花园香蒜沙司配味噌和混合香草配方

通过
克里斯汀唐纳利
一张克里斯汀·唐纳利的照片，她是Serious Eats的特约撰稿人华体会app入口
克里斯汀唐纳利
Kristin Donnelly是一位烹饪书作者和作家，拥有超过15年的食谱写作、开发和测试经验。华体会体育手机端APP
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2018年8月29日更新
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Vicky沃斯克

为什么这个食谱有效?

  • 味增代替奶酪提供了美味的骨架，使酱汁没有乳制品的味道浓郁。
  • 各种香草创造了一个丰满，大胆，新鲜的绿色风味。

把这个多功能香蒜沙司放在混合烤架旁边的桌子上。搭配羊排、鸡腿、虾和烤蔬菜都很美味，当然，还可以配意大利面。味增使这种香蒜酱非常美味，几乎是奶酪的味道，而且对于那些不吃动物产品的人来说，酱汁是素食的。

配方的事实

5

（1)

活动:5分钟
总:5分钟
使:3/4杯

评价与评论

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  • 一杯轻包装的香菜叶(约1盎司;30 g)
  • 一杯轻度包装的罗勒叶(约1盎司;30 g)
  • 3/4杯轻包装的欧芹叶(约3/4盎司;20 g)
  • 1/4杯轻包装薄荷叶(约1/4盎司;10 g)
  • 1/4杯去壳开心果或核桃(1盎司;35克)
  • 1个小到中瓣大蒜，大致切碎
  • 1 1/2茶匙(7毫升)味噌
  • 1/2杯(120毫升)特级初榨橄榄油，如果需要可以再加一些
  • 2茶匙(10毫升)新鲜柠檬汁
  • 粗盐和现磨黑胡椒

方向

  1. 在食品加工机里，把香菜、罗勒、欧芹、薄荷、坚果、大蒜和味噌搅拌在一起，直到切碎，大约20个脉冲，在加工碗的两边刮到一半。打开机器，淋上橄榄油和柠檬汁;如果你想要更稀的酱汁，可以加点油。用盐和胡椒粉调味(注意，味噌也是咸的)。

  2. 香蒜沙司可以在密封容器中冷藏最多2天。

特种设备

食品加工机

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