季节性啜饮3自制大黄灌木饮料

每个人都有自己的春天仪式——我的是得到一些大黄。4月中旬，我开始绕着我最喜欢的绿色市场的摊位转，不太耐心地等待不起眼的粉红色茎杆出现。虽然我从来不会大胆地对草莓和大黄的经典搭配说废话，但我喜欢让大黄单独作为一种味道。它有一种几乎是青草的植物的一面和一种明亮的酸味，几乎是在灌木中被赞美的。

灌木饮用的醋从殖民时期的美国就已经存在了:这种酸酸的水果糖浆是一种非常简单的保存春夏农产品的方法。把它们放在鸡尾酒和苏打水里也非常有趣。这里有三种饮料配方——有些能让人喝醉，有些华体会体育手机端APP不能——突出了这种华丽的、宝石色调的春季灌木。

大黄和玫瑰

我觉得我用这款饮料达到了某种鸡尾酒的完美境界:它既以波旁威士忌为基础，又以粉红色为基础，做到了似乎不可能做到的事情。我选择了意大利开胃酒Aperol来增加大黄的味道:大黄是这种苦甜利口酒的主要成分，另外还有苦橙和龙胆。将Aperol与大黄灌木搭配，可以让大黄更美味的一面熠熠生辉。我在这里使用了四朵玫瑰黄色标签波旁威士忌(因此得名)，这让这款酒的酒体很好。如果你通常不喜欢波旁威士忌，这款酒会是一个很好的尝试，因为它有清澈烈酒的轻盈感，但仍然非常复杂。

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大黄的双轮马车

当我在制作这款鸡尾酒时，我不禁想起了那种恶心的罐装“水果鸡尾酒”，它在我长大的学校午餐中占据了重要位置。值得庆幸的是，这不是那样的。这就是水果鸡尾酒应该的样子——一种酸甜可口的、水果味浓郁的经典鸡尾酒Sidecar。这款酒加入了梨白兰地、橙子利口酒和大黄灌木，以三种大胆的口味保持了Sidecar的精神。这种灌木代替了传统的柠檬，提供必要的酸以及大黄的味道和令人惊叹的玫瑰色。橙味利口酒与大黄搭配，增加甜度和温暖的橙味。

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大黄酸橙螺丝锥

我称这种饮料为gimlet，尽管它完全不含酒精。在这种无酒精的酒中，大黄灌木模仿了酒精给gimlet带来的味道和强度。这种灌木有我们期待从烈酒中得到的那种燃烧和刺激，这增加了许多其他无尾酒所缺乏的趣味性。酸橙汁和枫糖浆使这种灌木的味道更加浓郁，这是一款美味的无酒精饮品，不会让人觉得是事后才喝的。

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• 无酒精大黄酸橙Gimlet