美味的复合黄油搭配脆辣的萝卜

新鲜的萝卜蘸上黄油，撒上盐是一种经典的法式烹饪方法，非常简单，即使是最差的厨师也能做出来。辣、脆、多汁的萝卜与甜、奶油、脂肪丰富的黄油完美搭配，产生了一种几乎不可能改进的元素组合。但我是一个固执的人，找到一种方法在理论上无法改进的情况下增加一点亮点，这是我很乐意接受的挑战。我的解决方案吗?创造一系列的复合黄油，为这道菜带来了新的品种和味道，同时又不牺牲最初完美的品质。

如果你刚接触复合黄油，不要害怕——它只是一种混合了其他成分的黄油，比如草药、香料或糊状物。华体会应用下载它通常很容易做:只要把黄油软化到可揉捏、可涂抹的稠度，加入你的调味品，用硅胶刮刀搅拌，要么立即使用，要么盖上盖子放在冰箱里，让它在食用前恢复到更软的稠度。

我决定用这三种口味来搭配我的萝卜片，这三种口味都是用黄油和cr frache混合而成的。虽然后者并不是绝对必要的，而且如果用等量的黄油代替它，食谱也会很好，但它增加了一种非常好的味道，华体会体育手机端APP我敢说，它提高了黄油和萝卜的组合?-我强烈建议使用它。使用cr乳霜需要注意的一点是，由于它只是一种培养奶油，如果过度搅拌，它会分解成乳脂和含水的酪乳。如果你用抹刀混合这些复合黄油，这不是问题，但如果你决定走捷径，用立式搅拌器把它们搅拌在一起，就可能会有问题。

我的第一种复合黄油是味噌味的。这是有道理的:我们有萝卜的苦辣，黄油的甜脂，以及crime fra的味道。我们唯一缺少的关键风味是鲜味，这就是味噌和酱油的用武之地。结果是一种更美味，更美味的黄油蘸着你的萝卜。这是完全值得渴望的。把液体酱油加入到混合物中是一个小小的技术挑战，但如果你先把它和味噌混合在一起，它就更容易和黄油混合在一起。

下一种口味旨在增加和增强萝卜本身的新鲜胡椒味。这意味着要加入新鲜磨碎的生姜，以获得更强烈的口感和热量，还要加入咖喱粉，以获得更复杂的香料香味。

第三种是复合黄油口味，我用了混合的新鲜香草，这更加突出了新鲜的、直接从花园里摘下来的萝卜的吸引力。任何切碎的香草都可以，尤其是像欧芹、薄荷、龙蒿、罗勒和香葱这样的细嫩香草。

你可以只做一种蘸酱(或涂在精致的茶三明治上)，也可以三种都做。或者，你知道，你可以坚持用普通黄油，但那有什么乐趣呢?