用慢炖香薯和胡萝卜泥来节省烤箱空间

红薯砂锅菜是假日聚会上常见的、令人舒心的菜品，它的甜度刚好抵消了开胃小菜的味道。但让我们面对现实吧:把烤箱里剩下的空间都抢出来是另一件事。所以，在这里，红薯是在慢炖锅里做的，节省了烤箱空间(也减少了做饭的压力)。

这些红薯含有足够的黄油、浓奶油和牛奶。红糖和肉桂增加了天然的甜味，但我还加入了一种微妙的成分，增加了复杂性:胡萝卜。

在烹饪过程中定期搅拌土豆是很重要的，因为你不想让任何东西变黄。这样做的目的是让红薯和胡萝卜慢慢地散发出一种蜜饯的味道——这种味道在悠闲的烹饪时间里会进一步增强低温如何增强红薯的甜度)．如果在任何时候液体液位过低，加一点牛奶或浓奶油。

然后，快速搅拌至空气状，注意不要搅拌过度。我喜欢在我的蛋糕里留下一点纹理，但如果你更喜欢完全打成泥，先把它们捣碎，然后用手持搅拌机搅拌。