为独自吃饭辩护

昨晚，像以前很多个晚上一样，我一个人吃饭。在公共场合。故意的。我坐在一家著名的意大利餐厅的吧台前，点了一碗意大利面和一杯葡萄酒。我在酒吧中间找了个座位，那里不太拥挤，对酒保兼服务生也很有礼貌，即使不一定会聊天。在我吃饭的时候没有人接近我，这顿饭很美味。

这不是抱怨。如果有什么区别的话，那就是吹牛。我喜欢一个人吃饭。不是所有的时间，但经常。为什么?让我来数数原因。

我整天都在和人聊天。作为一家全国性食品网站的总编辑，无论我是在报道一篇报道，还是在处理每天出现的成千上万个问题中的任何一个，我几乎每天都在不间断地与他人互动10到12个小时。下班后，我经常参加需要持续社交的活动。别误会我的意思:我喜欢和人交谈。我的职业和社交生活非常活跃，在很多方面都让我很满足。但有时，我需要休息。

我在家里工作了很长一段时间，也连续几个月独自旅行。所以我习惯花相当多的时间在自己的脑子里。我喜欢那里。既然我也喜欢吃，那么很自然地，我就应该把两种令人愉快的活动合二为一。我经常在一个人吃饭的时候想出一些点子(比如写这篇文章的点子)。

独自吃饭还有其他更实际的原因:在永远拥挤的餐厅(我说的就是你，福桃面馆)，在酒吧里得到一个单人座位比四人座更容易。当你一个人吃饭时，通常更便宜、更快，而且你可以完全按照自己的喜好点餐，而不必考虑同伴的口味(如果你是那种和同伴分享食物的人的话)。如果你想要一些安静的时间，一个人吃饭会给你机会，但相反，如果你想要聊天，一个人飞行和表现得友好通常会吸引你。

人们有各种各样的应对机制来应对独自吃饭时的尴尬:带一本书*，我觉得这本书很有用，因为我喜欢看书，但不是绝对必要的，尤其是当你坐在一个拥挤的酒吧区(或者，如上所述，寻找聊天的机会)。这让我想到了另一种常见的技巧——选择酒吧式座位的餐厅，这种座位会让独自用餐的人显得不那么显眼。当我一个人吃饭时，我通常会在酒吧里吃饭，不过我毫不羞愧地回忆起有一次我带自己去Jean-Georges Vongerichten餐厅吃了一顿非常美味的饭，结果坐在了一个双人座的座位上。

*关于阅读材料礼仪的注意事项:我发现书籍、杂志、报纸和平板电脑都可以接受，但一头扎进手机里——即使你正在用手机看书——会显得很粗鲁，至少在一般人看来是这样。无论你在看什么书，都要把它放下，在点单或与员工或客人进行其他交流时，与他们进行友好的眼神交流。

餐厅的工作人员从来没有因为我一个人吃饭而盯着我看——恰恰相反。在我想说话的夜晚，几个关于菜单或厨师的问题就会引发愉快的交谈，偶尔还会喝上一杯;但是，如果你不想聊天的话，很容易礼貌地点餐，然后埋头看书——一个人的聚会对于忙得不可开交的服务员或酒保来说是一个受欢迎的休息。

我对食物的一些最美好的记忆是围绕着一起吃饭，许多盘子在许多人忙碌的嘴巴中传递了好几个小时。饮食方式和民间传说通常围绕着与他人一起吃饭的乐趣和仪式，正确地指出了分享食物和分享爱之间的联系。但是，当你全神贯注地关注你盘子里或脑子里正在发生的事情时，还有另一种快乐。这是一种更安静的满足，但在一个嘈杂的世界里，有时会更深刻地感受到。

我知道我不喜欢一个人吃饭。见鬼,有一个整本书:《一个人在厨房吃茄子:为一个人做饭和独自用餐的告白》从菲舍尔(MFK Fisher)到村上春树(Haruki Murakami)等作家撰写了一系列反思这一行为的文章(以下是菲舍尔的代表作)美食文章关于这个主题，出版于1948年)。我建议大家聚在一起庆祝一下，但那样会毁了乐趣。

那么，读者们，你们对一个人吃饭有什么看法?