伊娜·加藤的火鸡，香肠和熏火腿肉丸食谱 - 华体会体育推荐

意大利面和肉丸是很难出错的，但我总是喜欢改变。Ina Garten的这道食谱没有使用常见的牛肉，而是使用了火鸡。虽然这通常是一个糟糕的主意(因为肉丸的错误做法是让它们变得又硬又干)，但她通过加入意大利香肠和切碎的熏火腿来保持肉丸的有趣(和多汁)。

我为什么选择这个食谱:艾娜是一个非常可靠的资源，我相信她，而且我以前吃过一些非常无聊的火鸡肉丸。她的做法是在肉中加入经典的面包和牛奶，也就是panade，让肉丸变得更嫩。她用了适量的香肠肉来带来美味的猪肉风味和丰富性，而不会让人难以承受。

工作:烤箱技术是这个食谱中最棒的部分。一旦你意识到肉丸不需要在炉子上煮，溅出油，在锅里倾斜，你可能再也不会回去了。

没有什么:虽然我是辛辣食物的爱好者，但她大量的红辣椒片让这些肉丸看起来有点不合适;下次我会把它减半。

建议调整:这些肉丸不一定要和意大利面一起吃——它们可以作为开胃菜。如果你不担心饱和脂肪，吃牛肉而不是火鸡会是一个很好的选择。

改编自美食网．

活动:25分钟

总:55分钟

服务:4到6份

费率和评论

烤箱预热至华氏400度。在烤盘上铺上羊皮纸。在一个小碗里，将面包屑和牛奶混合，静置5分钟。
在一个大碗里，混合火鸡，香肠，意大利熏火腿，面包混合物，阿齐亚戈，欧芹，牛至，红辣椒片，1/2茶匙盐，3/4茶匙胡椒粉。轻轻混合，注意不要过度混合，然后加入橄榄油和鸡蛋，轻轻搅拌形成混合物。
把它们做成2英寸的圆肉丸，摊在烤盘上。刷上橄榄油，烤至表面棕色，肉丸也熟了，大约35-40分钟。
与此同时，将玛丽娜酱炖煮。加入煮好的肉丸，小火慢炖。
将意大利面放入盐水中煮至有嚼劲，然后分于碗中。上面撒上肉丸和番茄酱。再配上一些磨碎的奶酪。

营养成分
份量:4至6人
每份份量
卡路里	768
每日摄入量% *
总脂肪30克	39%
饱和脂肪8克	40%
胆固醇145毫克	48%
钠1577毫克	69％
总碳水化合物76克	28%
膳食纤维6克	22%
总糖12g
蛋白质46克
维生素C 7mg	35%
钙226毫克	17％
7毫克铁	37%
钾1140毫克	24%
*每日价值百分比(DV)告诉你一份食物中的营养素对每日饮食有多少贡献。一般的营养建议是每天摄入2000卡路里。

(营养信息是通过成分数据库计算出来的，应该被认为是一种估计。)

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