这个食谱是我心目中的安慰食物。它勾起了你脸上温暖的微笑和肚子里满足的感觉。
首先,它是油炸的。其次,它的香料恰到好处。第三,它是油炸的。
腌料是一种鲜绿色的酱,里面有香菜叶、青辣椒和大蒜等;这使得它成为传统炸鸡的美味变种。你不会在印度餐馆的菜单上找到这道菜。这是最美味的家常菜。把它作为开胃菜吃,或者把剩菜卷在印度面饼里作为一顿快速的午餐,或者把它和一杯好酒一起在平底锅里咝咝作响。
配方的事实
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1/2杯切碎的新鲜香菜叶和茎切碎
粗盐
4青鸟椒,切碎
10媒介丁香大蒜,切碎
2茶匙烤,孜然碎
2茶匙新鲜的柠檬汁
4鸡腿(约1又1/2磅总)
1/2杯面包屑
3.汤匙植物油
方向
将香菜叶和茎、盐、青椒、大蒜、孜然籽粉和酸橙汁在搅拌机或食品加工机中搅拌成糊状。在一个大碗中加入香料酱和鸡腿,充分揉搓使其覆盖。盖上盖子,放入冰箱。腌至少两小时,最多一晚上。把鸡肉在酱汁里腌至少两个小时(你可以在前一天晚上腌,这样只会增强味道)。
把腌好的鸡肉浸在面包屑里裹一层。在一个大的铸铁煎锅中用中高火加热油,直到微微发亮。把火调至中火,然后加入鸡块。煮,偶尔翻动一下,直到鸡肉完全煮熟,总共大约20分钟。静置5分钟,即可食用。
特种设备
铸铁煎锅、搅拌器
营养成分(每份) | |
---|---|
647 | 卡路里 |
39克 | 脂肪 |
22克 | 碳水化合物 |
50克 | 蛋白质 |
×
营养成分 | |
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份:2 | |
每份份量 | |
卡路里 | 647 |
每日摄入量% * | |
总脂肪39克 | 50% |
饱和脂肪7克 | 33% |
胆固醇243毫克 | 81% |
钠798毫克 | 35% |
总碳水化合物22克 | 8% |
膳食纤维3g | 9% |
总糖2g | |
蛋白质50克 | |
维生素C 9mg | 47% |
钙126毫克 | 10% |
铁5毫克 | 28% |
钾729毫克 | 16% |
* %每日摄入量(DV)告诉你一种食物中的营养成分在日常饮食中所占的比例。每天2000卡路里用于一般营养建议。 |
(营养信息是使用成分数据库计算的,应被视为估计值。)