介绍Cynar

让我们从一开始就说出来:Cynar尝起来不像洋蓟。

诚然，这款标志性的意大利苦利口酒的标签上有洋蓟的图案，而洋蓟是这款独特的阿马罗酒中必不可少的调味成分(尽管如此)说Cynar是由洋蓟“制成”的，就像说薯片是由盐制成的一样)，但可食用的蓟只是最突出的名字阵列超过十几个植物成分华体会应用下载这让这种利口酒令人难忘。

不像其他意大利甜玛尼酒，如Fernet Branca或金巴利，它们的历史可以追溯到一个多世纪以前，Cynar从20世纪50年代初才开始流通．传统上，Cynar可以单独作为开胃酒，也可以与苏打水、橙汁或滋补品一起饮用。Cynar有一种深沉而坚决的苦味，这也标志着它作为一种有价值的消化品的作用，一种有助于缓解大餐影响的饮料。

直到最近，Cynar还是美国酒吧里的一只奇怪的鸟，在很多情况下，它都是一种罕见的新鲜事物，一方面是因为它与洋蓟的不同寻常之处，另一方面是因为它具有强烈的苦味。然而，在过去五年左右的时间里，Cynar一直在借助手工调酒师对苦利口酒的兴趣，如今它在美国酒吧的地位有所提高。

除了出现在曼哈顿式的饮料中小意大利它与黑麦威士忌和甜苦艾酒混合在一起，并在经典的基础上作为金巴利的替代品内格罗尼酒， Cynar已经出现在一些意想不到的地方。几年前，我被介绍到Cynar翻转这是一种非常美味的饮料，完全由Cynar和一个鸡蛋加冰摇至冷却并产生泡沫;调酒师们将Cynar大胆的苦味运用到饮料中，比如Cynar代基里酒来自华盛顿特区的酒保德里克·布朗(Derek Brown)窒息的艺术这是芝加哥Violet Hour的一款朗姆酒。

在许多鸡尾酒中，Cynar可以很好地替代其他苦味利口酒，而其他鸡尾酒则是围绕着它复杂的味道而打造的。我会在周五的“喝一杯的时间”专栏中建议喝一杯Cynar鸡尾酒，但在那之前:你见过这种洋蓟味的利口酒吗?你喜欢什么Cynar鸡尾酒?