清淡细雨配方

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Craft Cocktails at Home: Offbeat Techniques, Contemporary Crowd Pleasers, and Classics Hacked with Science." data-inline-tooltip="true"> Kevin刘
Kevin刘
Kevin Liu是一个鸡尾酒迷，也是the Tin Pan, the Jasper和Carytown cupcake在弗吉尼亚州里士满的共同所有人手工鸡尾酒在家里:另类的技术，当代的人群取悦，和经典与科学黑客．
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2018年8月30日更新
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Kevin刘

一个美味的，低酒精的黑暗和暴风雨。在这里，多香果糖浆代替了高斯林黑朗姆酒的香料。自制的辛辣姜糖浆在这个食谱中最能复制酒精的独特灼烧感。想要一杯完全不含酒精的无酒精鸡尾酒，就不要加辣椒酊了。

配方的事实

5

（1）

活动:10分钟
总:25分钟
服务:一份

评价与评论

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  • 辣味姜糖浆:
  • 3/4茶匙辣椒(可选)
  • 28克伏特加(可选)
  • 450克去皮的生姜
  • 475克水
  • 440克糖(约2杯)
  • 13克柠檬酸
  • 多香果糖浆:
  • 50克多香果(约1/2杯)
  • 6个黑胡椒粒
  • 10个整丁香
  • 1根肉桂棒
  • 半个肉豆蔻
  • 500克水
  • 300克糖
  • 对于每一杯饮料:
  • 30克辣姜糖浆(约1盎司)
  • 15克多香果糖浆(约半盎司)
  • 从1到2个酸橙中榨出30克新鲜果汁(约1盎司)
  • 苏打水,冷却

方向

  1. 制作辣姜糖浆:如果你要加入酒精酊，把辣椒和伏特加混合5分钟。滤出辣椒粉，或者让固体沉到碗底。将去皮的姜切成厘米长的薄片，用475克水煮20分钟。滤出姜渣。加入糖和柠檬酸，搅拌至溶解。如果你用的是辛辣的酊剂，在姜糖浆中加入3/4茶匙的酊剂。根据口味调整。将多余的糖浆密封在冰箱中保存约1周。

  2. 制作多香果糖浆将多香果、胡椒、丁香、肉桂、肉豆蔻和500克水放入搅拌机，低速搅拌5分钟。过滤通过细网过滤器内衬粗棉布。与糖混合，静置成糖浆。将多余的糖浆密封在冰箱中保存约1周。

  3. 每种鸡尾酒将姜糖浆、多香果糖浆和酸橙汁加入加冰的鸡尾酒摇壶中。摇至完全冷却，大约10秒。滤入装满冰块的玻璃杯。上面放上苏打水。

特种设备

搅拌机，鸡尾酒摇壶

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