DIY覆盆子利口酒配方

通过
DIY Cocktails: A Simple Guide to Creating Your Own Signature Drinks (2010)." data-inline-tooltip="true"> 玛西娅西蒙斯
玛西娅西蒙斯
贡献者
玛西娅·西蒙斯是《DIY鸡尾酒:制作你自己的招牌饮料的简单指南(2010)。
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2018年8月9日更新
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覆盆子利口酒并不难找到，但你可以买到的瓶子到处都是。有些选择是糖果味的，而另一些则是咳嗽糖浆味的。自己制作利口酒可以让你控制最终的甜度和酒精度——你可能会得到更适合你的糖耐受性的东西。

笔记：

  • 你可以用冷冻或新鲜的浆果。冷冻浆果通常更甜，更便宜。如果是冷冻的，在使用前先解冻。
  • 如果你用的是香草豆，豆荚可以在这一次之后用于另一次浸泡或制作香草提取物，因为它仍然有足够的味道。

配方的事实

活动:15分钟
总:0分钟
服务:24份
使:3杯

评价与评论

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  • 12盎司树莓(约2杯半)

  • 2杯干红葡萄酒

  • 1/2杯白兰地

  • 1整个香草豆，去皮刮去，籽和豆荚保留

  • 1汤匙1个柠檬去皮

  • 1杯糖

方向

  1. 将覆盆子放入一个密封的玻璃罐中，用勺子或搅拌器捣碎，直到刚刚碎出果汁。加入葡萄酒，密封，摇晃罐子。浸泡2天。

  2. 将白兰地和香草豆一起倒入一个小的密封玻璃罐中，切开并刮开，再加入柠檬皮。密封并摇晃罐子，然后浸泡2天。

  3. 将覆盆子酒混合物滤出，滤网内衬粗棉布。如果需要的话，把覆盆子留到下次用。留出一杯浸泡过的葡萄酒，将剩余的倒入小炖锅中。添加糖。用中火加热，直到糖溶解，混合物变成糖浆，5到7分钟。让糖浆冷却至室温。

  4. 过滤白兰地通过细网过滤器内衬粗棉布。将白兰地和覆盆子糖浆混合在一夸脱大小的密封罐中。加入预留的覆盆子酒。密封后摇匀，室温静置2天。冷藏保存1个月。

特种设备

细孔过滤器，剥皮机，粗棉布

这个食谱出现在

营养成分(每份)
53 卡路里
0 g 脂肪
9克 碳水化合物
0 g 蛋白质
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营养成分
份:24
每份份量
卡路里 53
每日摄入量% *
总脂肪0 g 0%
饱和脂肪0克 0%
胆固醇0毫克 0%
钠0毫克 0%
总碳水化合物9克 3%
膳食纤维0克 1％
总糖8g
蛋白质0 g
维生素C 1mg 4%
钙1毫克 0%
0毫克铁 0%
钾4毫克 0%
* %每日摄入量(DV)告诉你一种食物中的营养成分在日常饮食中所占的比例。每天2000卡路里用于一般营养建议。
(营养信息是使用成分数据库计算的，应被视为估计值。)