一锅奇迹:用平底锅煎鸡大腿配冬南瓜和胡萝卜

赢家，赢家，鸡肉晚餐。尽管这句话老套得令人恼火，但它却是我一直以来最喜欢的一句话之一。这很有效，因为我倾向于为这个专栏做很多一锅鸡肉晚餐(阅读:我可以发现我经常对自己唱这首歌)。就像铸铁脆皮烤鸡吴克群在几周前写的一篇文章中，这种变体还配有自己的内置配菜，而且因为它完全是用商店里买的带骨鸡大腿做的，所以你不必事先做任何屠宰工作。

肉的皮朝下煮，直到特别脆，然后把南瓜和胡萝卜拿出来，让它们变成褐色。最后，把鸡肉和一些肉汤一起放进去，这样可以让蔬菜变软，让鸡肉慢慢炖熟。全部放入烤箱完成烹饪。最后是鲜亮的柠檬汁和香菜，这是一顿真正的一锅饭，只需要一点点准备工作，其他的就不多了。

锅里会有一些煮熟的，味道浓郁的酱汁，我强烈建议用勺子涂在鸡肉和蔬菜上，和面包一起吃，让它吸收，或者是一些撒了柠檬和橄榄油的蒸粗麦粉。