腌坡道食谱

腌制是我们最喜欢的方式，可以把匝道季节延长几周或几个月——尽管我们通常在几天内就用完我们的储备罐。在春夏季节，新鲜的坡道会出现在菜单上，所以当我们在农贸市场看到它们时，我们总是会买很多。我们会留一大堆给烧烤，折成意大利调味饭，甚至添加麻婆豆腐．

我们把剩下的坡道装进小玻璃罐里，倒入香醋、月桂叶、芥子子、多香果莓、红辣椒片，让醋溶液发挥它的魔力。腌渍过的香坡道最快三周就可以吃了，你也可以把它们放在一边，最多放一年。