我们大多数人在需要的时候都会求助于罐装豆子。无论是办公室午餐的鹰嘴豆沙拉,还是深夜晚餐的猪肉和豆类,罐装豆类都很容易变成一顿快速、简单、丰盛的晚餐。这个版本介于烧烤烤豆和经典的亨氏豆罐头之间,亨氏豆是任何英式早餐的主食。
在一个空的食品储藏室工作的前提下,这是一个简单的基本食谱,可以根据你周围的东西来改进。没有罐头吗?试试海军豆,或者四季豆。没有番茄酱了?试试烧烤酱吧。虽然我唯一喜欢的调味料是伍斯特郡、盐和胡椒,但烟熏辣椒粉和碾碎的红辣椒片都能增添一层味道。
配方的细节
快速早餐豆子和煎蛋食谱
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2汤匙黄油
1媒介洋葱,切碎(约一杯)
2媒介蒜瓣,切碎(约2茶匙)
2(15.5盎司)罐的意大利面豆,沥干水,洗净
1/2杯番茄酱
2汤匙浅红糖
2茶匙伍斯特沙司
1/2杯水
粗盐还有现磨的黑胡椒
4片面包,烤
1汤匙橄榄油
4鸡蛋
方向
用中号不粘锅加热黄油,用中火加热至融化。加入洋葱和大蒜,翻炒,直到变软,大约4分钟。加入豆类、番茄酱、红糖、伍斯特沙司和水。搅拌均匀。煮至液体减少,大约需要5分钟。用盐和胡椒粉调味。远离热源,保持温暖。
煮豆子的时候,用不粘锅高温加热橄榄油,直到微微发亮。加入鸡蛋,加盐和胡椒粉调味,煮至蛋白凝固,蛋黄仍稀。将烤面包片分成4个盘子,上面放上豆子(或放在旁边),然后在豆子上面放上鸡蛋。
营养成分(每份) | |
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587 | 卡路里 |
16克 | 脂肪 |
84克 | 碳水化合物 |
30克 | 蛋白质 |
×
营养成分 | |
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份:4 | |
每份份量 | |
卡路里 | 587 |
每日摄入量% * | |
总脂肪16克 | 20% |
饱和脂肪6g | 30% |
胆固醇201毫克 | 67% |
钠1360毫克 | 59% |
总碳水化合物84克 | 31% |
膳食纤维15g | 54% |
总糖15g | |
蛋白质30克 | |
维生素C 3mg | 16% |
钙277毫克 | 21% |
铁10毫克 | 56% |
钾1488毫克 | 32% |
* %每日摄入量(DV)告诉你一种食物中的营养成分在日常饮食中所占的比例。每天2000卡路里用于一般营养建议。 |
(营养信息是使用成分数据库计算的,应被视为估计值。)