晒干番茄烤大蒜蛋黄酱食谱|酱

我最喜欢写的部分酱专栏是我从SE同仁那里得到的全部灵感。虽然我一直坚持基本原则，亚当指出了这个由luvmojitos开始的关于薯条最喜欢的蘸酱的话题。说到完美的时机——我一直在寻找一种有趣的方式来利用我剩下的时间自制的蛋黄酱．

阅读所有听起来很美味的组合，巴甫洛夫的晒干的番茄和烤蒜引起了我的注意。我以为这是个简单的任务——把蛋黄酱、晒干的番茄和烤大蒜倒进搅拌机里。马上就能吃到美味的蛋黄酱，对吧?虽然味道很好，但抽干的油西红柿太硬了，无法完全混合，让我的蘸料过于油腻。

第二次尝试时，我用了无油包装的西红柿，在放入搅拌机前先用沸水软化。除了加了一点辣椒，其他的都没变。成功!蛋黄酱充满了浓郁的番茄和大蒜味，以及油炸的完美稠度。

活动:15分钟

总:60分钟

服务:8份

使:1杯

费率和评论

烤箱预热至350度。切掉1/3的大蒜，露出每瓣的顶部。把大蒜切好朝下，放在铝箔上，淋上橄榄油。把锡箔纸卷起来，把大蒜放入烤箱中烤至完全变软，大约45分钟。从烤箱中取出，静置至足够冷却。
在烤蒜的时候，把晒干的番茄放在一个小碗里，倒入沸水。静置10分钟后，沥干水分，用纸巾轻拍番茄。
将蛋黄酱、西红柿和辣椒粉放入搅拌机的罐子中。把冷却的蒜头和其他配料一起挤进搅拌器。华体会应用下载搅拌至几乎光滑，如有必要，可以将罐子的两侧撕下来。储存在密封容器内，冷藏。

特种设备

搅拌机

营养成分
份:8
每份份量
卡路里	219
每日摄入量% *
总脂肪22克	29%
饱和脂肪3g	17％
胆固醇12毫克	4%
钠179毫克	8％
总碳水化合物4 g	1%
膳食纤维0g	2%
总糖1g
蛋白质1克
维生素C 3mg	16%
19毫克钙	1%
0毫克铁	2%
钾112毫克	2%
*每日价值百分比(DV)告诉你一份食物中的营养素对每日饮食有多少贡献。一般的营养建议是每天摄入2000卡路里。

(营养信息是通过成分数据库计算出来的，应该被认为是一种估计。)