酱油辣油丝豆腐配方

这是你可以做的最简单的豆腐，也是最美味的豆腐之一。

豆腐加热后，浇上优质的酱油、辣椒油和香油。装饰用的是碎泡菜、葱花和香菜。就这么简单。唯一需要做的就是加热豆腐，你可以把整块豆腐放在一锅沸水里。

你想用这些泡菜，由某些品种的芥菜茎制成。在中国的杂货店里找“炸菜”。(中国人还会把绿叶菜的叶子部分腌制，通常用来和猪肉一起炒。)花茎经过腌制、压榨和干燥，然后与辣椒粉摩擦并发酵，这样制成的泡菜咸、酸、辣，口感脆而嫩。

用丝豆腐做这道菜效果最好，因为它很像布丁。它可以被当作其他成分的画布。华体会应用下载我想，你可以把豆腐块切成方块，但我喜欢铲起一块块豆腐时的不均匀感。

每次我做这个的时候，我都会想起它有多好吃。事物只是在大胆的色彩和味道的调色板中聚集在一起。辣椒油的辣味和香菜的凉味相互抵消;香油的浓郁，配上酸菜。

我总是用我手头上最好的酱油，因为做这么简单的一道菜，没有什么可以伪装的。

活动:10分钟

总:15分钟

服务:2到4份

评价与评论

把一锅水烧开。轻轻地把豆腐块放入水中，小火煮3到5分钟，直到豆腐被加热。把豆腐沥干。

华体会app入口Serious Eats /齐艾
用勺子舀起粗糙的豆腐块，将豆腐均匀地分成两个碗，如果你是作为开胃菜，可以分成四个碗。在每一份豆腐上淋上1茶匙酱油、1/2茶匙辣椒油和1/4茶匙香油。上面撒上切碎的刺菜、葱花和香菜。即可食用。

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笔记

榨菜是一种腌制的四川芥末根，在大多数亚洲杂货店的冷藏区都可以买到散装的榨菜，也可以买到罐装的榨菜。未使用的刺菜可以在密封容器中储存在冰箱中长达两个月。

营养成分
份量:2至4人
每份份量
卡路里	112
每日摄入量% *
总脂肪10克	13%
饱和脂肪1g	7%
胆固醇0毫克	0％
钠299毫克	13%
总碳水化合物2 g	1%
膳食纤维0克	1%
总糖量1g
蛋白质7 g
维生素C 1mg	3%
钙98毫克	8%
铁1毫克	6%
钾135毫克	3%
* %每日摄入量(DV)告诉你一种食物中的营养成分在日常饮食中所占的比例。每天2000卡路里用于一般营养建议。