鲜丝豆腐配方 - 华体会体育推荐

这是我尝试过的最可靠的方法。我每次都能吃到像蛋奶冻一样光滑的豆腐。

但我没有成功地用人造豆浆做豆腐。如果你足够幸运，住的地方离新鲜的豆浆产地很近，那么你可以跳过自己准备豆浆的步骤。然而，自己制作豆浆是最便宜、最新鲜的选择。

有关如何制作豆浆和豆腐的完整演示，请参阅这个幻灯片。

活动:25分钟

总:85分钟

服务:6份

评价与评论

将泻盐或氯化镁混凝剂溶液倒入豆浆中，用勺子将它们混合在一起，轻轻摇晃几下。
注意不要过度搅拌混合物，将其分布在6个1 / 2杯的耐热碗，杯子或模子中。
把装满的盘子放在一个足够深的平底锅里。向锅中倒入沸水，使其达到与豆浆混合物相同的高度。
盖上锅盖，盖上一条干净、干燥的毛巾(把盖子的边缘折叠起来，防止毛巾着火)，用小火慢慢炖，直到豆腐刚刚凝固。它应该像蛋奶冻一样晃动。具体的时间取决于盘子的厚度和材质，但应该在10分钟左右。如果你用大一点的盘子，会花更长的时间。
小心地把盘子从水盆里拿出来，让豆腐在室温下再凝固10分钟左右。
趁热或冰镇食用。豆腐可以直接装在小碗里，也可以倒在小盘子里。一些上菜建议:用柠檬皮、切碎的黄瓜和海盐片装饰;干鲣鱼片和柚子酱;刚磨碎的姜，葱花和酱油。

营养成分
份:6
每份份量
卡路里	50
每日摄入量% *
总脂肪2 g	3%
饱和脂肪0克	1%
胆固醇0毫克	0%
钠60毫克	3%
总碳水化合物4 g	1%
膳食纤维0克	2%
总糖3g
蛋白质3 g
维生素C 0毫克	0%
钙149毫克	11%
铁1毫克	3%
钾149毫克	3%
* %每日摄入量(DV)告诉你一种食物中的营养成分在日常饮食中所占的比例。每天2000卡路里用于一般营养建议。

(营养信息是使用成分数据库计算的，应被视为估计值。)

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