韩式软豆腐炖菜食谱

1. 混合海带和凤尾鱼(如果有的话)，用1夸脱水覆盖。小火慢炖，然后关火。静置5分钟，然后过滤。丢弃固体，保留肉汤。与此同时，把泡菜放在一个小碗上的细网过滤器里滤干，尽可能多地挤干液体。泡菜大致切碎，泡菜和果汁分开保存。

2. 在一个2到3夸脱的石锅或平底锅中用中高火加热油，直到微微发光。加入五花肉，不断搅拌，直到完全煮熟，大约1分钟。加入葱白、大蒜和切碎的泡菜。煮，不断搅拌，直到香味，大约1分钟。

3. 加入泡菜汁、辣酱和酱油。煮到蔬菜被均匀的酱汁覆盖。加入清汤、小丸子和软汤。轻轻搅拌，加热至沸腾。如果需要的话，可以加入更多的小丸子或酱油调味。从火上移开，加入鸡蛋。撒上葱花。趁热立即上桌，将鸡蛋轻轻搅拌到肉汤中。

特种设备

2夸脱石碗(可选)