慢炖鸡蓝带蘸酱食谱

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摩根·艾森伯格
摩根·艾森伯格(Morgan Eisenberg)是Serious Eats的特约撰稿人。华体会app入口
摩根·艾森伯格
摩根·艾森伯格(Morgan Eisenberg)是Host the Toast网站的创意博主。她对所有可食用的东西都有绝对的痴迷。
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2019年3月21日更新
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蓝带鸡和芝士蘸酱碰撞成一道神奇的慢炖开胃菜。 摩根·艾森伯格

谁说蓝带鸡肉是为正餐准备的?在这里，我们把它变成了鸡肉、火腿和大量融化的奶酪的蘸酱。另外，通过使用慢炖锅，你可以提前做好，只要保持温度就可以了。

为什么这个食谱有效:

  • 慢炖锅用来煮蘸料，并在上桌时用作保温容器。
  • 酒和鸡汤可以增加风味，同时也能稀释奶酪，这样蘸料就很容易舀出来了。

配方的事实

3.

（2）

活动:15分钟
总:7小时30分钟
服务:6到8份

评价与评论

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  • 1又1/2磅去骨去皮鸡胸肉(2至4个乳房，视大小而定)

  • 1茶匙干罗勒

  • 1茶匙干牛至

  • 1茶匙干欧芹

  • 2汤匙无盐黄油,立方

  • 16盎司奶油芝士，在室温下切成1英寸的方块

  • 6盎司熟食火腿，切成小方块

  • 6盎司瑞士硬干酪,丁

  • 1/2杯干白葡萄酒，室温下

  • 1/2杯低钠鸡汤

  • 粗盐

  • 切碎的香菜，装饰用

  • 烤法棍面包片或芯片，用于蘸料

方向

  1. 把鸡肉放在慢炖锅里，撒上干香草。把黄油撒在鸡肉上，盖上盖子。小火煮，直到鸡肉容易用叉子切成丝，大约5到6小时。用两把叉子把鸡肉切成小块。

  2. 加入奶油芝士、火腿、瑞士芝士、白葡萄酒和鸡汤，搅拌。盖上盖子，小火煮2小时，中途搅拌一次。用盐调味。

  3. 撒上欧芹，配上切片法棍或薯片，趁热吃。

笔记

只有在指示时才打开慢炖锅——不要偷看!-因为打开慢炖锅会释放蒸汽和热量，延长烹饪时间，并剥夺菜肴的水分。

特种设备

慢炖锅

这个食谱出现在

营养成分(每份)
443 卡路里
32 g 脂肪
4 g 碳水化合物
33克 蛋白质
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营养成分
食用时间:6至8份
每份份量
卡路里 443
每日摄入量% *
总脂肪32 g 41%
饱和脂肪18g 90%
胆固醇148毫克 49%
钠648毫克 28%
总碳水化合物4 g 2%
膳食纤维0克 1％
总糖2g
蛋白质33克
维生素C 1mg 4％
钙264毫克 20％
铁1毫克 6％
钾382毫克 8%
* %每日摄入量(DV)告诉你一种食物中的营养成分在日常饮食中所占的比例。每天2000卡路里用于一般营养建议。
(营养信息是使用成分数据库计算的，应被视为估计值。)