软糖蜜饼干食谱|烹饪书

糖蜜饼干

库存:食品收集/盖蒂图像

在调查了我这周烤的许多饼干后,我突然想到它们都属于脆的、易碎的和脆脆的饼干阵营。所以,为了让事情更复杂,我决定用一个软饼干食谱来结束这周。

这些软糖蜜饼干来自亚瑟王面粉曲奇伴侣从烤箱里拿出来的时候,要达到完美的柔软的饼干质地,而中间仍然柔软而蓬松。

当它们冷却时,中心下降,形成微小的山脊和峡谷,上面覆盖着一层薄薄的糖。它的味道是无与伦比的——丰富而朴实,糖蜜和丁香和姜的温暖香料恰到好处。这些饼干也被证明是理想的饼干大小——大到理论上你吃一块就能满足,但又不会大到让你吃几块就感觉不好。

还有一点:亚瑟王面粉曲奇伴侣是我用过的最好的烘焙书之一。每块饼干都做得很完美,没有一块不好吃的。这本书有整整五百页的饼干食谱,即使是最业余的面包师也能轻松处理。华体会体育手机端APP

赢得亚瑟王面粉曲奇伴侣

和往常一样,我们有五(5)本亚瑟王面粉曲奇伴侣这周要送出去。

配方的事实

5克ydF4y2Ba

(2)

准备:25分钟
库克:20分钟
冷却/酷:80分钟
总:2小时5分钟
服务:44个饼干

评价与评论

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  • 一杯(两根)8盎司无盐黄油

  • 一杯(7盎司,再加一些涂在面团上

  • 半杯(6盎司糖蜜

  • 2 1/4茶匙小苏打

  • 1克ydF4y2Ba茶匙

  • 1 1/4茶匙肉桂

  • 1 1/4茶匙地面丁香

  • 3/4茶匙生姜

  • 2鸡蛋

  • 3杯半(14 3/4盎司未漂白的普通面粉

方向

  1. 在一个大碗里,把黄油和糖搅拌到松软。慢速搅拌时加入糖蜜,然后加入小苏打、盐和香料。一次加入一个鸡蛋,每次加入后打匀。刮碗的两边,确保所有的东西都混合在一起。加入面粉搅拌。盖上碗盖,将面团冷藏1小时。

  2. 将烤箱预热到350°F(180°C)。在两张烤盘上轻轻涂上油脂(或铺上羊皮纸)。

  3. 将面团揉成1 1/2英寸的球状;一勺饼干勺就可以了。在白砂糖里滚一滚,然后放在准备好的烤盘上,中间留出2英寸的距离。

  4. 烤饼干10分钟。从烤箱中取出后,让饼干在锅上冷却10分钟,然后将它们转移到架子上完成冷却。

营养成分(每份)
106 卡路里
5克 脂肪
15克 碳水化合物
1克 蛋白质
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营养成分
份:44
每份份量
卡路里 106
每日摄入量% *
总脂肪5克 6%
饱和脂肪3g 13%
胆固醇20毫克 7%
118毫克 5%
总碳水化合物15克 6%
膳食纤维0克 1%
总糖8g
蛋白质1克
维生素C 0毫克 0%
13毫克钙 1%
铁1毫克 4%
钾73毫克 2%
* %每日摄入量(DV)告诉你一种食物中的营养成分在日常饮食中所占的比例。每天2000卡路里用于一般营养建议。
(营养信息是使用成分数据库计算的,应被视为估计值。)