斯里兰卡香菜和柠檬草米饭食谱|烹饪书 - 华体会体育推荐

咖喱叶是印度和斯里兰卡烹饪中不可或缺的一部分，但要找到它们可能是一个挑战。对于我们这些不能经常接触到这些香叶的人来说，玛德在她最新的烹饪书中提供了一个简单的选择，在家与Madhur Jaffrey：罗勒。

虽然罗勒叶和咖喱叶的味道不尽相同，但它们有共同的芳香和草药品质。把这个斯里兰卡香菜和柠檬草米饭为例。传统上是用咖喱叶做的，在这道米饭中，罗勒与鲜亮的柠檬草和香菜结合在一起是一种绝佳的替代品。

不管你用的是罗勒叶还是咖喱叶，这都是一道美味浓郁的饭。先用香料、生姜、大蒜和柠檬草煸炒，然后用鸡汤蒸熟，这样米饭就能裹上适量的脂肪，即使配上辣味浓厚的咖喱，也能散发出新鲜的香味。

准备:5分钟

库克:30分钟

浸泡时间:30分钟

总:65分钟

服务:4到6份

评价与评论

把米洗几次水。下水道。在水中浸泡30分钟，盖上盖子。下水道。
将油倒入一个中型的大锅中，开中高火。热的时候，放入小豆蔻、丁香和肉桂。让它们嘶嘶作响5秒钟。放入咖喱叶、大蒜、姜和柠檬草。搅拌一分钟。加入沥干的米饭和香菜。把火调到中火，搅拌一分钟。加入高汤和盐，煮开。盖上盖子，转小火，小火煮25分钟。

营养成分
份量:4到6份
每份份量
卡路里	149
每日摄入量% *
总脂肪7 g	9％
饱和脂肪1g	3%
胆固醇6毫克	２％
钠614毫克	27%
总碳水化合物17 g	6％
膳食纤维1g	２％
总糖0克
蛋白质4 g
维生素C 2mg	9％
18毫克钙	1％
铁1毫克	6％
钾95毫克	２％
* %每日摄入量(DV)告诉你一种食物中的营养成分在日常饮食中所占的比例。每天2000卡路里用于一般营养建议。

(营养信息是使用成分数据库计算的，应被视为估计值。)

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