大黄汁配方

这是一个看似简单的食谱,通过朋友的朋友传下来,每个人都很喜欢。华体会体育手机端APP

大黄汁在玻璃杯里

华体会app入口Serious Eats / Carolyn Cope

为什么有效

  • 这个简单的两种配料配方制作出清爽爽口的果汁,不添加糖。
  • 一旦过滤和冷藏,这种果汁就会有酸甜参半的味道,就像自制的柠檬水一样。

当我还是个孩子的时候,大黄在我的生活中扮演着关键的角色。实际上,这是一个字面上的角色。一个在舞台上。有人告诉我,如果你在一个人群的场景中表演,每个人都喃喃自语,“大黄,大黄,大黄”,从观众听起来就像有很多真实的对话在进行。这对一个12岁的孩子来说可是大事。

怎么,你以为我会说每年夏天我都和祖母一起从后院的花园里摘大黄,然后她会教我如何在潮湿的乡村厨房里烤派的时候指导生活吗?我没有。但我没有。这很好。或者至少我认为这还好,直到五年前我开始写美食博客,并意识到没有蒸汽、乡村和大黄的过去,我就没有任何街头信誉。不管我在学校戏剧里说了多少次“大黄”,没人会听相信我。

这就是为什么,不开玩笑,我在博客上发表的第一篇客座文章是关于别人和她祖母一起采摘大黄和做馅饼的经历。这也是为什么在接下来的几年里,我对大黄的处理有些咄咄逼人。假装直到你成功,我说的"它"是指大黄派。

或者大黄汁。这个食谱非常简单(只有大黄和水!),而且非常纯正,它可能会弥补那些年失去的童年。由于大黄很酸,你可能会惊讶于这个食谱中没有添加糖。一开始我也很怀疑,但它真的有用。它的国际化程度也非常高,我在伦敦是通过一位澳大利亚朋友从她的加拿大朋友那里了解到它的,几周前,她的朋友在一个慵懒的周末早午餐上吃过它。疯狂的国际化是有意义的。

我的朋友不停地说它有多好,有多简单。我完全同意。当然,没有人会相信我的话。

2013年5月

配方的事实

库克:25分钟
活动:20分钟
冷却时间:3小时
总:3小时25分钟
服务:10份
使:10个杯子

费率和评论

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  • 2(910克)大黄梗(约10根),切片横着切成1英寸的小块

  • 2夸脱(1.9L)

  • ,品尝

方向

  1. 在一个大的荷兰烤箱中,混合大黄和水。大火烧开,盖上盖子,转小火煮15分钟。

  2. 用细网滤网将液体滤入水罐或带喷嘴的碗中,按压滤网中的固体以尽可能多地提取果汁。

  3. 冷藏至冷却,至少3小时。如果果汁分离,底部留下黄色的污泥,将清澈的粉红色液体倒入干净的瓶子或水罐中,留下污泥。冰镇后食用,加糖调味。

特种设备

去,细孔过滤器

笔记

你可以用粗棉布把细网过滤器过滤掉固体。

营养成分(每份)
22 卡路里
0 g 脂肪
5克 碳水化合物
1克 蛋白质
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×
营养成分
份:10
每份份量
卡路里 22
每日摄入量% *
总脂肪0 g 0%
饱和脂肪0克 0%
胆固醇0毫克 0%
7毫克 0%
总碳水化合物5克 2%
膳食纤维1g 5%
总糖2g
蛋白质1克
维生素C 6毫克 32%
钙71毫克 5%
0毫克铁 1%
钾229毫克 5%
*每日价值百分比(DV)告诉你一份食物中的营养素对每日饮食有多少贡献。一般的营养建议是每天摄入2000卡路里。
(营养信息是通过成分数据库计算出来的,应该被认为是一种估计。)