泰森何
地点:
布鲁克林,纽约
专业知识:
烧烤
- “傲慢的猪”是一家位于纽约布鲁克林的全猪烧烤餐厅。
- 师从著名的赛马大师埃德·米切尔。
- 第一个在纽约开了一家烧烤店,专门做全猪烹饪。
经验
泰森·何(Tyson Ho)是布鲁克林“傲慢的猪”(嚣张的猪)的老板和场主,这是一家美国啤酒馆,专营东卡罗莱纳风格的全猪烧烤。在2014年开设“傲慢猪”之前,泰森跟随北卡罗来纳州的宠物大师埃德·米切尔(Ed Mitchell)训练。泰森有高级餐饮的背景,在放弃这一切经营自己的烧烤餐厅之前,他曾在金融行业工作过。
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