素食巧克力饼干食谱gydF4y2Ba

1. 燕麦浆gydF4y2Ba在高而窄的容器中，宽度刚好能容纳浸入式搅拌器的头部，将燕麦片和水混合。用浸入式搅拌器将其搅拌至粘稠光滑，然后用细网过滤器过滤，用柔韧的刮刀按压固体，直到液体全部排出。扔掉纤维状的燕麦固体，保留2盎司粘稠的燕麦片，按照下面的方法使用。这不应该提前做，因为燕麦浆会继续变稠，随着时间的推移变得不可用。gydF4y2Ba

2. 面团:gydF4y2Ba调整烤箱架至中间位置，预热至350°F(180°C)。将精制椰子油、红糖、白糖、香草、盐、小苏打、发酵粉和肉豆蔻混合在一个装有桨的立式搅拌器的碗里。低调至湿润，然后调至中调，搅拌至松软，大约5分钟，在搅拌过程中不时刮刮碗和搅拌器。gydF4y2Ba

3. 在搅拌器仍在运转的情况下，将准备好的燕麦浆滴入，继续搅拌至光滑。关掉搅拌器，刮碗和打蛋器。与此同时，把面粉筛进一个中等大小的碗里，然后加入干麦芽提取物，搅拌大约1分钟(如果混合物不均匀，饼干的味道和稠度就会不规律，所以慢慢来)。gydF4y2Ba

4. 低速继续搅拌浆液，然后一次加入麦芽粉，然后加入切碎的巧克力。继续搅拌直到完全混合。因为椰子油在76华氏度以下是固体，所以面团看起来很脆，很干燥;在热的厨房里，面团可能看起来是湿的或油的。gydF4y2Ba

5. 把面团分成几份:gydF4y2Ba用一个2汤匙的饼干勺，将面团分成大约32份，用手掌或碗的边缘将每一份面团紧紧地压在勺子里。把它们放在铺有羊皮纸衬里的铝制烤盘上，每个烤盘之间留出2英寸的距离。用你的手掌轻轻地按压每一部分，使其圆顶最小化。这一步不是要弄碎或压平曲奇面团，而是要使表面稍微平整。每个都撒上切碎的巧克力和一小撮盐。gydF4y2Ba

6. 烤:gydF4y2Ba烤到饼干膨化成金黄色，但中间仍有热气，很软，大约需要12分钟。由于椰子油独特的熔点，饼干中间看起来像面团一样生，但随着冷却，它们会变得越来越厚，越来越硬。直接放在烤盘上冷却，直到面包屑凝固，大约5分钟。这些饼干最好是新鲜的，或者在烘焙后12小时内食用，但剩菜可以在室温下保存在密封容器中长达2天。gydF4y2Ba

特种设备gydF4y2Ba

浸入式搅拌器gydF4y2Ba，gydF4y2Ba无电抗筛gydF4y2Ba，立式搅拌器，弹性刮刀，2汤匙饼干勺(可选)，半个烤盘gydF4y2Ba

笔记gydF4y2Ba

当厨房温度高于74°F(23°C)时，首先将搅拌碗和干料放入冰箱，直到冷却到70°F(21°C)。华体会应用下载在高温下，这些配料和设备可以作为热源，加热面团并导致烤箱中过度铺华体会应用下载开。gydF4y2Ba

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