为什么有效
- 将猪肩肉炖上几个小时,可以分解其坚硬的结缔组织,从而得到柔嫩易碎的肉。
- 减少炖汤的汁液使其风味更浓。然后再把这种液体加到猪肉丝中,就会形成丰富湿润的玉米饼馅。
这种填充物委内瑞拉式的就业是我自己对玉米饼的看法——“派对玉米饼”,之所以叫它,是因为它是你在喝了太多的cerveza和aguardiente之后想吃的那种东西。这道菜是用猪肩肉和烤辣椒、洋葱一起用高汤炖而成,上面撒上香菜和干碎新鲜奶酪(你可以用墨西哥的fresco queso blanco,甚至是羊乳酪)。
传统的吗?不。好吃吗?这是一个大大的si。
2012年4月19日
配方的事实
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1汤匙植物油
1又1/2磅无骨猪肩,切成2英寸的方块
1小洋葱,切碎(约1/2杯)
2媒介丁香大蒜,用微刨丝器磨碎(约2茶匙)
1烤poblano或孵化智利,新鲜的,冷冻的,或罐装的,切碎
2杯低钠自制的或商店买的鸡汤
2月桂叶
1杯子碎碎queso壁画, cotija,或羊乳酪
1/2杯新鲜的芫荽叶
粗盐还有现磨的黑胡椒
双配方委内瑞拉式的就业
方向
将植物油放入大型荷兰烤箱,大火加热至冒烟。加入猪肩肉,两面煎至棕色,总共大约10分钟。转移到一个大盘子里。
将火调至中高。加入洋葱和大蒜,不时搅拌,直到变软,但没有变成棕色,大约4分钟。加入辣椒和鸡汤,用木勺刮出焦黄的部分。把猪肉和月桂叶一起放回锅里。煮沸,然后小火慢炖。盖上锅盖,煮至猪肉完全变软,大约需要2个半小时。
用漏勺将猪肉从锅中取出,转移到一个中等大小的碗中。丢弃月桂叶,加热至高。煮至液体减少到1/2杯。同时,用两把叉子将猪肉切丝。向猪肉中加入液体,用盐和胡椒调味(可能不需要盐)。
在你做的时候把它放在一边委内瑞拉式的就业.将玉米饼一分为二,填入猪肉,上面撒上碎奶酪和香菜,如果喜欢的话,还可以配上青柠角和鳄梨片。
特种设备
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营养成分(每份) | |
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524 | 卡路里 |
27 g | 脂肪 |
40克 | 碳水化合物 |
29克 | 蛋白质 |
×
营养成分 | |
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份:8 | |
每份份量 | |
卡路里 | 524 |
每日摄入量% * | |
总脂肪27 g | 35% |
饱和脂肪11克 | 55% |
胆固醇89毫克 | 30% |
钠561毫克 | 24% |
总碳水化合物40克 | 15% |
膳食纤维3g | 11% |
总糖2g | |
蛋白质29克 | |
维生素C 8毫克 | 42% |
钙207毫克 | 16% |
铁3毫克 | 14% |
钾490毫克 | 10% |
*每日价值百分比(DV)告诉你一份食物中的营养素对每日饮食有多少贡献。一般的营养建议是每天摄入2000卡路里。 |
(营养信息是通过成分数据库计算出来的,应该被认为是一种估计。)