你应该知道:纳尔迪尼

在你当地的鸡尾酒吧，很难记住货架上所有的阿玛丽酒。曾经有焦糖色的Averna和薄荷色的Fernet，现在几乎没有草药补品和消化剂的空间了。我喜欢品尝它们——在我家，以甜美的果味格拉帕酒为基础的Nonino是我饭后经常喝的东西，我会试任何鸡尾酒Cynar．但有时你会想:我真的有必要买这么多酒吗?它们真的各自提供不同的东西吗?

最近，我看到一份鸡尾酒配方要求使用阿马洛·纳尔迪尼(Amaro Nardini)，于是向一位调酒师朋友询问了可能的替代品。阿维尔纳的可可口味很好，不过它更像焦糖，不像纳尔迪尼那么苦和薄荷味。黑山酒(黑山酒是我的另一个最爱，尤其是和橙汁和Aperol混合后，就像杰克逊·坎农(Jackson Cannon)在他的酒里做的那样Adriatique)可能更接近，但黑山葡萄酒以藏红花为主，丁香多于薄荷。

我决定不再寻找出路，只是去品尝它。我敦促你们也这样做;在库存充足的酒吧点一杯，然后自己决定这种口味你是否可以经过。我迷上了。纳尔迪尼有浓郁的牛奶巧克力味，少许黑甘草(虽然还不足以吓跑任何人)和大量薄荷味。苦橙和龙胆草会让它变干，但它不像Cynar那样有植物的味道(也没有那么强烈的苦味)。这种饮料不需要掺假(我喜欢加冰)，不过搭配苏打水和橘子皮很好。或者把它和一些可可粒放在奶昔里。