太好混合:9朗姆酒完美啜饮

美国目前正在经历朗姆酒的复兴。随着新的提基酒吧在全国各地开业，调酒师们通过鸡尾酒和精心策划的朗姆酒清单找到了新的方式来庆祝这种精神，没有比现在更好的时间来了解朗姆酒的美妙世界。

如果你只熟悉桶装销售的廉价品牌，你可能会认为这个类别相当单一，最好和可口可乐一起喝，一杯接一杯地喝，或者藏在几层果汁下面。但事实是，朗姆酒是最复杂、最有趣的烈酒之一，比简单的混合更值得关注。事实上，它是小口酒领域的冠军之一;这是一种风格多样、口味丰富得令人惊讶的酒类，其中一些品牌在单独饮用或加冰饮用时味道非常好，通常可以与上等的苏格兰威士忌或干邑媲美。

这里有9个不错的选择，让你开始品酒之旅。在口味方面，它们的范围从干燥和木质到充满甜蜜的热带水果口味。有的明亮喜庆，有的黑暗奢华。(嘿，鸡尾酒爱好者们，请继续阅读:虽然所有这些朗姆酒单独饮用味道都很棒，但它们也会为你的混合饮料增添独特的深度。)需要温习朗姆酒到底是什么吗?以下是我们对朗姆酒历史和生产的入门知识。

你会注意到这张单子上最便宜的一瓶要22美元。朗姆酒最大的优点之一就是不需要很有钱就能买到一瓶高质量的酒。最贵的也不过50美元。当高端苏格兰威士忌(Scotch)或干邑(Cognac)品牌的价格轻松攀升至三位数时，这瓶听起来像是日常消费的挥霍，到头来却成了一瓶可以长期品尝或在特殊场合享用的合理价格。

朗姆酒专家可能会注意到，这份名单上没有朗姆酒;这是因为它是一种独特的风格(由甘蔗制成，有明显的草味)。他们应该有自己的聚光灯。

Zacapa 23

这款产自危地马拉的中等酒体朗姆酒只需要一块冰块就能让橡木层厚重的焦香变得柔和。Ron Zacapa 23 (750mL售价45美元)经过冷藏和稀释后，散发出令人愉悦的烤杏仁和几乎覆莓般的水果味道，与干单宁混合在一起，令人愉悦。这种混合酒使用的朗姆酒的陈年时间从6年到23年不等，在装瓶前是在用过的美国白橡木桶和雪利酒桶中混合陈酿的。这款酒体平衡细腻，味道浓郁，我觉得非常适合慢慢地、悠闲地品尝。

种植园20周年纪念XO

Plantation的朗姆酒的独特之处在于，它们是在加勒比和中美洲的不同国家酿造和陈酿的，然后运往法国，在Ferrand干邑桶中进行第二次陈酿，以获得非凡的深度风味。大庄园珍藏5年巴巴多斯朗姆酒750mL售价21.99美元，非常划算;它充满了香蕉、香草和橡木的味道。如果你是喝朗姆酒的新手，这是一个完美的开始。但如果你想要一款更黑暗、更有个性的酒，20周年纪念XO(44.99美元/750毫升)完全值得你提价。在这款更成熟的大珍藏版本中，果香被放大，以杏和干枣为主，底层的木材味在回味中略微上升。不需要加冰——这种朗姆酒没有任何干扰，味道很好。

Flor de Caña 12 Centenario

拿上一两个冰块，让这款口感均匀的Flor de Caña 12 Centenario (750mL售价39.99美元)在杯中绽放。这种甘蔗产自尼加拉瓜，生长在肥沃的火山土壤中，它赋予了一种像核桃和石头一样干燥和布满灰尘的基调。烟草和烤橡木的味道在酒桶里度过了一段时间，有一层淡淡的香草味，略带咸味，让它尝起来真的很多维。

Ron Abuelo 12 Años

这款朗姆酒*由巴拿马瓦雷拉家族(Varela Family)第三代酿制(750mL售价34.99美元)，在黑糖和葡萄酒般的单宁之间保持着微妙的平衡，它的味道让我想起了圣诞蛋糕上的杏仁糖层，混合了烤椰子和雪松。如果你是苏格兰威士忌的粉丝，那就试试这款:它微妙的烟熏主干酒映出了一种很好的泥煤威士忌。加一两个冰块稀释，味道会更好。

*你可能听说过他们:今年夏天，兄弟俩中的一个被选为巴拿马总统。

埃尔多拉多15年特别储备

埃尔多拉多(El Dorado)的15年特别珍藏(750毫升50美元)是一款令人惊叹的啜饮，巨大的酒体充满了烟草、深色糖蜜和美妙的潜在放克。它由陈年不超过25年的朗姆酒混合而成，在二手波旁酒桶中陈酿，带有柔和的香草和橡木味。它的口感几乎很有嚼劲，味道非常复杂:你会注意到咖啡和丁香橙的浓烈味道。由于其丰富性，这款朗姆酒非常适合在晚餐后搭配一些富含脂肪的蓝纹奶酪饮用。

圣特蕾莎1796年

圣特蕾莎1796(750毫升40美元)是该公司的旗舰啜饮朗姆酒。生产过程相当复杂，因为混合了白色朗姆酒、黑色朗姆酒等厚重的朗姆酒和4到35年的罐蒸馏酒，在波本酒桶中陈酿，然后再经过另一轮漫长的太阳式陈酿(a旋转系统用于像雪利酒)装在以前的干邑桶里。干皮革、微烟熏蜂蜜和椰子味为柔顺柔和的酒体奠定了低调的基调，但朗姆酒也含有相当多的香料，使其成为黑麦威士忌爱好者的理想选择。需要一些实验来找到最佳的稀释水平;冰太多，所有温暖的蜂蜜味就会消散，冰太少，它就不能充分发挥它的潜力。从一块冰块开始，不断调整，直到找到理想的比例。这是一个有趣的旅程，最终展示了朗姆酒的所有细微差别。

阿普尔顿庄园12岁

充满活力的苦甜橙和糖蜜驱动了这款牙买加美人的味道。直截了当的阿普尔顿庄园12年朗姆酒(750毫升售价36.99美元)因其像威士忌一样的木质口感，很适合用于鸡尾酒(尤其是老式朗姆酒)。如果你是田纳西干威士忌的爱好者，试试这款口感均衡的朗姆酒加冰块。

Zaya Gran特级酒

Zaya Gran Reserva 12 (750mL售价29.99美元)是一款明亮的中等酒体朗姆酒，含有大量香草和少量肉桂，这是在加勒比特立尼达岛的一家酿酒厂从1947年开始酿造朗姆酒的。对于那些寻求简单甜味的人(以及喜欢多汁朗姆酒鸡尾酒的人)来说，这是一个很好的选择;这款朗姆酒含糖的一面有助于带出成熟木瓜和蜜饯橙子的味道。冰往往会减弱内在的复杂性;小口喝这杯。

Diplomático独家珍藏

Diplomático Reserva Exclusiva (750mL售价32美元)几乎像一个水果蛋糕，里面有干枣或烤香蕉和巧克力，是一款很好的甜点。这款委内瑞拉朗姆酒可能是最甜的一款，它由80%的浓朗姆酒和20%的淡朗姆酒酿造而成，经过12年的陈酿。它不像其他甜朗姆酒那样平衡，因为它的木头味很低，但它仍然很美味，毫不掩饰地颂扬了朗姆酒的伟大之处:糖。

注意:所有烈酒都作为品尝样品提供，以供审查考虑。