为什么它有效
- 蛋白质丰富的卡西塔使这种冰淇淋丝滑,完全不需要鸡蛋。
- 由于它的浓缩风味,尽管加了牛奶和奶油,卡西塔还是很有冲击力。
- 这种不含鸡蛋的冰淇淋不需要煮熟;凉了就可以搅拌了。
当我第一次开发我的秘方cajeta在美国,我偶然发现了这种冰淇淋,想用它来消耗我无穷无尽的剩饭剩菜。在你的世界里,“吃剩的”卡西塔可能不是什么东西,但为了搅拌这种丝滑的无蛋冰淇淋,它很值得做一批。
配方的事实
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7 gydF4y2Ba盎司牛奶(3/4杯加2汤匙;195克);任何比例都可以
7 gydF4y2Ba盎司奶油(3/4杯加2汤匙;195克)
1/2盎司香草精或黑朗姆酒(1汤匙;15毫升)
方向
根据食谱准备好卡西塔卡西拉后,加入牛奶、奶油和香草或朗姆酒。冷藏至冷,至少4小时或最多1周。按照制造商的说明(见注释),搅拌冰淇淋机。这种冰淇淋可以在密封容器中冷冻长达1个月,在容器表面用一层保鲜膜紧紧压住。
笔记
我的吉米冰淇淋机将这种基底搅拌成一整夸脱的冰淇淋。你可以期待使用其他品牌的独立机器,如Cuisinart或Breville,产生类似的效果,但以我的经验,基于立式搅拌器的附件只能产生3杯。
特种设备
冰淇淋机
这个食谱出现在
营养成分(每份) | |
---|---|
128 | 卡路里 |
10克 | 脂肪 |
7 g | 碳水化合物 |
3 g | 蛋白质 |
×
营养成分 | |
---|---|
份量:6至8份 | |
每份份量 | |
卡路里 | 128 |
%每日摄入量* | |
总脂肪10克 | 13% |
饱和脂肪6克 | 32% |
胆固醇32毫克 | 11% |
钠51毫克 | 2% |
总碳水化合物7 g | 2% |
膳食纤维0g | 0% |
总糖7g | |
蛋白质3 g | |
维生素C 0mg | 1% |
钙87毫克 | 7% |
0毫克铁 | 0% |
钾109毫克 | 2% |
*每日营养摄入百分比(DV)告诉你一份食物中有多少营养素对每日饮食有贡献。一般的营养建议每天使用2000卡路里。 |
(营养信息是通过成分数据库计算出来的,应该被视为一种估计。)