自制甜瓜利口酒配方

味多里酸是一种让我困惑的饮料。你拿一个甜的，糖浆状的利口酒，然后加入糖浆和一点柑橘。这种粘稠的绿色鸡尾酒(以及金·卡戴珊(Kim Kardashian)的Midori广告牌)让我很难真正欣赏甜瓜利口酒有多棒。

甜瓜的甜度比其他水果更浓，淡淡的麝香与酒精搭配得很好。一杯好的甜瓜利口酒可以把基本的俱乐部苏打水变成高级的夏季冷饮，或者为复杂的提基饮料添加一层。

有什么可买的

Midori是最著名的甜瓜甜酒。而且，尽管我讨厌金·卡戴珊(Kim Kardashian)和经常使用这种利口酒的含糖鸡尾酒，但如果适量使用，Midori会给饮料增添一种可爱的甜瓜味。(如果过量使用，它尝起来就像止咳糖浆。)波士(Bols)、德凯珀(DeKuyper)和波特(Potter’s)也都有甜瓜利口酒(它们比美多里(Midori)便宜，尽管我喝波特(Potter’s)的感觉不太好)。还有其他一些品牌的甜瓜利口酒，比如Jade和VOK，不过我从来没有在酒类商店见过这两种酒。

为什么DIY ?

自制甜瓜甜酒捕捉到甜瓜的甜味和不同寻常的味道，然后用糖和酒来突出它们，而不是掩盖它们。一般来说，控制利口酒中的糖含量是自制利口酒的一个重要原因。但这对甜瓜利口酒来说更是一个动机，因为商业品种往往比其他类型的利口酒更甜。

当你自己做的时候，你也可以跳过不必要的添加剂。食用色素对甜瓜利口酒的生产商来说似乎非常重要。我不确定这是为了掩盖令人生厌的天然颜色，还是与圣帕特里克节工业园区的某种秘密合作，但所有的商业甜瓜利口酒似乎都是绿色的，尽管只有少数甜瓜是用绿色的甜瓜制成的。

Midori使用了一种来自哈密瓜家族的日本甜瓜，而波士则使用了蜜瓜。我不确定哪种甜瓜最适合自制利口酒，所以我两种都试过了。我以为蜜瓜会赢，因为我买的新鲜蜜瓜似乎比哈密瓜更成熟、更美味。但哈密瓜做的自制利口酒要好得多。蜜瓜多汁的新鲜感在浸泡中几乎完全消失，只留下淡淡的果皮味。与此同时，美味的老哈密瓜像冠军一样散发着天然的香味，与伏特加和糖混合得很好。我在这里提供了一个简单的配方，但一点薄荷或柠檬皮真的可以为这款利口酒增添新的味道。如果你是绿色饮料的忠实拥护者，你甚至可以添加一些食用色素。

使用它!

在任何食谱中，你都可以用自制的甜瓜利口酒来代替Midori;只要记住，你必须调整一下比例来品尝，因为它不那么甜。将自制甜瓜甜酒与烧酒或清酒混合，再加入柠檬捻成淡鸡尾酒，或者尝试将甜瓜甜酒洒在起泡葡萄酒或苏打水中。由于哈密瓜和薄荷基本上是最好的朋友，你应该用你自制的利口酒来做一杯甜瓜莫吉托。

在炎热的夏天，我喜欢给我的柠檬格兰尼塔鸡尾酒加点甜瓜，减少伏特加和糖的量，然后用一些自制的甜瓜利口酒代替。它比空调好，而且更美味。