墨西哥花生酥饼:Polvorones de Cacahuate

过去，我不太擅长做饼干。在一个寒冷的冬夜，当午夜来临的时候，我被渴望所控制，做了几批巧克力片，但那是一年一次，我睡不着，电视上什么都没有。我更喜欢吃蛋糕。或者喜欢吃蛋奶或油条的女孩。

在那里是有一种类型的饼干似乎吸引了我，就像一块磁铁吸引另一块一样:酥饼。几个月前，我做了一个柠檬杏仁品种，并谈论了它的质地让我想起了很多东西polvoron特别是那些由墨西哥公司Marinela生产的。

我喜欢这些饼干的原因是它们又脆又厚。我曾经大嚼几口，差点被粉笔一样的粘稠度呛到，但还有什么比吃你最喜欢的东西更好的传递方式呢?

这些可可酸粉比上述提到的杏仁更原产自墨西哥。你可以在面包店里找到它们，有时还裹上节日的包装纸。它们又脆又厚，里面充满了花生碎屑，让人非常满足。

我喜欢做得更整齐的饼干——它们看起来像有锋利边缘的厚硬币——但这种自制的饼干可以用手卷起来，拍成形状，尝起来就像专业制作的饼干一样。