速煮番茄泥(Passata di Pomodoro)食谱

头顶上的一个打开的罐子装满了快熟的西红柿purée。

华体会app入口严肃饮食/ Vicky Wasik

为什么有效

  • 把西红柿和种子一起煮可以改善番茄泥的味道;然后把种子和果皮过滤掉。

一种用新鲜番茄制作的快速简单的番茄泥,可以用于任何需要番茄泥的食谱中。

配方的事实

活动:35分钟
总:35分钟
服务:4到6份
使:1夸脱

费率和评论

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  • 3.熟李子番茄(大约15个大李子番茄),切丁

  • 粗盐

方向

  1. 在一个大炖锅里,用中高火加热西红柿,搅拌,直到西红柿开始释放液体。慢炖,然后转小火继续煮,偶尔搅拌一下,直到大部分多余的液体都煮掉,但西红柿还没有完全干,大约需要15分钟。

  2. 将番茄和所有果汁转移到蔬菜过滤器,细网过滤器,或配有最好过滤器的食品研磨机中。滤掉番茄的籽和皮,把果肉和汁液都挤过去;如果用手过滤,用木勺和刮削的动作将番茄果肉穿过下面的碗。为了获得更平滑的口感,可以再一次用更细的滤网过滤。

    用细网滤网将炖好的番茄压碎并刮开。

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  3. 用盐调味。在任何需要番茄泥的食谱中使用番茄泥,或者冷冻6个月。

特种设备

食品研磨机,蔬菜过滤器,或细网过滤器

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营养成分(每份)
41 卡路里
0 g 脂肪
9克 碳水化合物
2 g 蛋白质
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营养成分
份量:4至6人
每份份量
卡路里 41
每日摄入量% *
总脂肪0 g 1%
饱和脂肪0克 0%
胆固醇0毫克 0%
116毫克 5%
总碳水化合物9克 3%
膳食纤维3g 10%
总糖6克
蛋白质2 g
维生素C 31mg 155%
23毫克钙 2%
铁1毫克 3%
钾538毫克 11%
*每日价值百分比(DV)告诉你一份食物中的营养素对每日饮食有多少贡献。一般的营养建议是每天摄入2000卡路里。
(营养信息是通过成分数据库计算出来的,应该被认为是一种估计。)