夏季娱乐的9种绿豆食谱华体会体育手机端APP

当我还是个孩子的时候，我喜欢吃生四豆，但最近我突然想到，这些天我几乎只在感恩节吃它们绿豆砂锅．这道菜是经典的，有充分的理由，但它仅仅触及了你可以用四角豆做的表面。这种略带青草味的蔬菜可以生吃，吃起来脆脆的，也可以炖到融化的嫩，或者在两者之间的任何地方吃。虽然青豆是感恩节的主食，但夏天在当地农贸市场买到的青豆比11月买到的任何东西都要好得多。从蔬菜炒饭到泰式柚子沙拉，再到随处可见的砂锅菜，我们收集了九种我们最喜欢的绿豆食谱。华体会体育手机端APP

烤青豆沙拉配红辣椒和萝卜

下次野餐再合适不过了，这道沙拉将烤青豆与葱、青椒、萝卜和简单的油醋汁搭配在一起。我们直接在烤架最热的地方烤几分钟，直到豆子烧焦，但仍然有点脆。小心地将豆子垂直放置在格栅上，如果你担心豆子掉下来，可以使用烤篮。

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泡豆罗勒炒饭

我们喜欢在炒饭里放蔬菜——这个食谱用了大量的四季豆，还有大蒜、葱和辣椒。我们在菜里各放一茶匙酱油和一茶匙鱼露，然后撒上很多新鲜的罗勒(如果你能找到的话，可以用像甘草一样的泰国罗勒)。

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辛辣泰式柚子，绿豆和西葫芦沙拉

我们的泰式柚子沙拉将干的、多肉的柑橘类水果(或者不甜的葡萄柚，如果你能找到的话)与四季豆、西葫芦、青葱、薄荷和用大蒜和干辣椒制成的调味汁搭配在一起。在泰国，豆子通常是生的，但我们更喜欢把它们短暂地焯一下。

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小豆炒肉

这道简单的炒菜是经典的中国猪肉和四季豆的组合，我们用大蒜和姜油来炒菜。用盐、酱油、酒、糖、油和玉米淀粉浸泡肉有助于保持肉的鲜嫩，焯水会使豆子的颜色更鲜艳。

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青豆配蘑菇和焦糖洋葱

想要在更清淡、更夏日的包装中拥有感恩节青豆砂锅的味道吗?这道食谱抛弃了奶油汤，把焯过的豆子、沙司变过的蘑菇和焦糖洋葱混合在一起。洋葱需要一段时间才能完全煮熟，但它们很甜，值得一试。

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培根焖四季豆

经过几十年的糊状蔬菜，目前的趋势转向了相反的方向——尽可能少地烹饪农产品是时髦的。我喜欢生蔬菜，但软熟的四季豆也有吃的时候。不过，给它们充分调味很重要，所以我们把它们放在酸汤和醋的混合物中煮，然后加入烟熏培根。

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青豆沙律配酸椒及凤尾鱼酱

在上一份食谱和这一份食谱之间，希望你能明白一个主题:做一份很棒的沙拉最简单的方法之一就是选择一种明星食材，然后加入一些强烈的辅助成分。我们把青豆和松子、青葱、peperoncini，还有凯撒风格的调料。

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简易四川干炒四季豆(干边四季豆)

干炒豆的传统做法是在装满几杯热油的锅里煮。快速烹饪对豆子产生了神奇的作用，使它们的外表起泡，同时又保持了一些嘎吱嘎吱的口感。但是加热几杯油是件痛苦的事，所以我们转而使用烤鸡。最后你得到的是烧焦但仍然酥脆的豆子，准备淋上麻辣的花椒油。

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Chacarero Chileno(智利牛排豆子三明治)

虽然这听起来很奇怪，像一个奇怪的组合，牛排和四季豆一起做三明治的绝佳馅料。在调味蛋黄酱的帮助下，薄片牛排在烤架上被烤得很烫，青豆在腌制辣椒和酸洗液的作用下变得很亮，这并没有什么坏处。

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