剩下的羊肉三明治配蛋黄酱，豆瓣菜和Caciocavallo奶酪食谱

通过
健二López-Alt
肯基·洛佩兹
健二López-Alt
烹饪顾问
健二是Serious Eats的前烹饪总监，目前是该网站的烹饪顾问。华体会app入口他也是《纽约时报》美食专栏作家，著有《食物实验室:通过科学改善家庭烹饪》一书。
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2018年8月30日更新
摄影:J. Kenji Lopez-Alt

这道菜是用剩下的羊肉做的这道菜．

配方的事实

活动:20分钟
总:20分钟
服务:2份

费率和评论

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  • 2汤匙蛋黄酱

  • 2汤匙商店买的或自制的黑橄榄橄榄酱

  • 2鳀鱼鱼片，切碎(约1汤匙)

  • 3.汤匙特级初榨橄榄油

  • 1小勺切碎新鲜的薄荷或者欧芹叶

  • 4片丰盛的面包

  • 3.盎司豆瓣菜

  • 1茶匙香醋

  • 粗盐还有现磨的黑胡椒

  • 8至12岁盎司冷煮羊腿(见注)

  • 3.盎司刨花或佩科里诺干酪

方向

  1. 将烤面包机或烤箱预热至500华氏度。将蛋黄酱，橄榄酱，切碎的凤尾鱼，1汤匙橄榄油，切碎的香草放在一个小碗里，用叉子混合。备用。

  2. 在面包的一侧淋上1汤匙橄榄油。放在铁架上，放入烤面包机或烤箱烤至温暖，开始变黄，大约4分钟。从烤箱中取出。

  3. 将豆瓣菜与剩余的一汤匙橄榄油和香醋倒入一个中等大小的碗中。用盐和胡椒粉调味。

  4. 制作三明治时，在每片面包的一侧涂上橄榄/蛋黄酱混合物。在两片面包片上铺上羊肉、奶酪和豆瓣菜，然后用另外两片面包片把三明治合起来。即可食用。

这个食谱出现在

营养成分(每份)
764 卡路里
53 g 脂肪
20克 碳水化合物
49克 蛋白质
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营养成分
份:2
每份份量
卡路里 764
每日摄入量% *
总脂肪53 g 69％
饱和脂肪19克 93％
胆固醇161毫克 54%
钠1397毫克 61%
总碳水化合物20克 7%
膳食纤维2g 5%
总糖2g
蛋白质49克
维生素C 19毫克 95％
钙566毫克 44%
铁5毫克 28%
钾626毫克 13%
*每日价值百分比(DV)告诉你一份食物中的营养素对每日饮食有多少贡献。一般的营养建议是每天摄入2000卡路里。
(营养信息是通过成分数据库计算出来的，应该被认为是一种估计。)

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