经典的芝士白酱配方gydF4y2Ba

Mornay酱是用gydF4y2Ba调味酱gydF4y2Ba这是经典法式烹饪中的母酱之一。你可以使用很多不同的半硬奶酪，包括切达奶酪，不过瑞士奶酪和格鲁伊奶酪是最传统的。它非常容易做。这是如何。gydF4y2Ba

库克:gydF4y2Ba10分钟gydF4y2Ba

活动:gydF4y2Ba5分钟gydF4y2Ba

总:gydF4y2Ba10分钟gydF4y2Ba

服务:gydF4y2Ba8份gydF4y2Ba

使:gydF4y2Ba1杯gydF4y2Ba

评价与评论gydF4y2Ba

1又1/2gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba无盐黄油gydF4y2Ba(3/4盎司;gydF4y2Ba20.gydF4y2BaggydF4y2Ba）gydF4y2Ba
1又1/2gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba（gydF4y2Ba12gydF4y2BaggydF4y2Ba）gydF4y2Ba中筋面粉gydF4y2Ba
一杯(gydF4y2Ba240gydF4y2Ba毫升gydF4y2Ba）gydF4y2Ba全脂牛奶gydF4y2Ba
粗盐gydF4y2Ba还有现磨的黑胡椒gydF4y2Ba
现磨肉豆蔻gydF4y2Ba，按口味(可选)gydF4y2Ba
2盎司(gydF4y2Ba55gydF4y2BaggydF4y2Ba)磨碎的瑞士或gydF4y2Ba格鲁耶尔干酪gydF4y2Ba

在一个小炖锅里，用中高火融化黄油(不要让它变成棕色)。加入面粉，搅拌成糊状。继续煮，搅拌，直到生面粉的气味消失，大约1分钟。不断地搅拌，加入稀的，稳定的牛奶，或者每次增加几汤匙，彻底搅拌，并进入锅的各个角落，以保持均匀的质地。酱汁一开始会变得很稠，然后加入所有的牛奶后会变得很稀。gydF4y2Ba
加热，搅拌，直到酱汁沸腾，开始稍微变稠。把火调小，煮，搅拌，直到酱汁足够厚，可以覆盖木勺的背面，大约3分钟。gydF4y2Ba
用盐和胡椒粉调味。如果需要的话，可以加入肉豆蔻。如果有任何结块，只需彻底搅拌，将它们清除，使酱汁平滑，或者使用gydF4y2Ba浸入式搅拌器gydF4y2Ba或gydF4y2Ba工作台面搅拌机gydF4y2Ba如果肿块特别大或坚硬。分两到三次加入奶酪，把每一种都加入，就像在奶酪完全融化之前一样;把奶酪放进去后，一定要把火关小，因为太热会导致酱汁破裂。从火上移开。gydF4y2Ba
立即使用酱汁，或在酱汁表面压上一块保鲜膜，以防止皮形成，并保持温暖，直到准备使用。酱汁可以冷却，并在冰箱的密封容器中储存数天。使用前在灶台上或微波炉里轻轻加热。gydF4y2Ba

特种设备gydF4y2Ba

完成的酱汁可以立即使用，也可以冷却后放在密封的容器中，在冰箱中保存几天。使用前在灶台上或微波炉里轻轻加热。gydF4y2Ba

营养成分gydF4y2Ba
份:8gydF4y2Ba
每份份量gydF4y2Ba
卡路里gydF4y2Ba	71gydF4y2Ba
每日摄入量% *gydF4y2Ba
总脂肪gydF4y2Ba5克gydF4y2Ba	7％gydF4y2Ba
饱和脂肪3ggydF4y2Ba	16%gydF4y2Ba
胆固醇gydF4y2Ba16毫克gydF4y2Ba	5%gydF4y2Ba
钠gydF4y2Ba102毫克gydF4y2Ba	4%gydF4y2Ba
总碳水化合物gydF4y2Ba3 ggydF4y2Ba	1%gydF4y2Ba
膳食纤维0克gydF4y2Ba	0％gydF4y2Ba
总糖2ggydF4y2Ba
蛋白质gydF4y2Ba3 ggydF4y2Ba
维生素C 0毫克gydF4y2Ba	0％gydF4y2Ba
钙105毫克gydF4y2Ba	8％gydF4y2Ba
0毫克铁gydF4y2Ba	1%gydF4y2Ba
钾49毫克gydF4y2Ba	1%gydF4y2Ba
* %每日摄入量(DV)告诉你一种食物中的营养成分在日常饮食中所占的比例。每天2000卡路里用于一般营养建议。gydF4y2Ba