酥皮梅挞食谱

通过
伊冯Ruperti
Yvonne Ruperti的照片，她是Serious Eats的特约撰稿人。华体会app入口
伊冯Ruperti
伊冯娜·鲁佩尔蒂是一位美食作家、食谱开发者、前面包店老板和烹饪书作者。她还是新加坡美国烹饪学院(Culinary Institute of America)的烘焙教授。
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2020年4月15日更新
酥皮酥梅挞
． 伊冯Ruperti

多汁的烤箱烤李子加肉桂糖，上面有黄油和酥皮酥皮，这些快速简单的蛋挞。用我们的食谱快速简便闪电战酥皮它们非常容易制作，而且还能提供大量真正的黄油味道。

为什么这个食谱有效:

  • 这个食谱用的是酥皮，它比传统的酥皮更容易做，而且还能产生柔软的黄油层。
  • 酸味多汁的李子与奶油油酥非常搭配。

注:在处理酥皮时尽量保持低温。在分酥皮的时候，面团的厚度是最重要的;你可以从面团中捏出4个以上的长方形。

配方的事实

活动:25分钟
总:40分钟
服务:4份

评价与评论

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  • 1 (12-盎司)块闪电战酥皮(见注)

  • 4汤匙糖

  • 1/2茶匙肉桂

  • 3.汤匙S(1 1/2盎司)无盐黄油,融化了

  • 3.媒介红李子(每个4盎司)，去核，切成1/2英寸的楔形

方向

  1. 调整烤箱架至中间位置，预热至400°F。在烤盘上铺上羊皮纸或硅胶衬里。把酥皮擀成1/4英寸厚，15乘6英寸的长方形。用锋利的刀修剪边缘，切成4个大约3 1/2 × 6英寸的矩形。

  2. 将酥皮矩形放在准备好的烤盘上。在小碗中搅拌糖和肉桂直至混合。

  3. 在酥皮矩形上刷上融化的黄油，并在表面撒上一半的肉桂糖。将李子楔形排列在矩形的中心，稍微重叠，并在边缘周围留下大约1英寸的边界。

  4. 在李子上刷上剩余的融化黄油，在挞上撒上剩余的肉桂糖。烘烤大约20分钟，直到李子变软，酥皮蓬松，呈金黄色。静置5分钟，然后转移到铁架上冷却。温热或室温食用。

特种设备

烤盘，糕点刷，尖刀

这个食谱出现在

营养成分(每份)
639 卡路里
42克 脂肪
61克 碳水化合物
7 g 蛋白质
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营养成分
份:4
每份份量
卡路里 639
每日摄入量% *
总脂肪42克 53%
饱和脂肪10g 50%
胆固醇23毫克 8%
钠217毫克 9%
总碳水化合物61克 22%
膳食纤维3g 9%
总糖22g
蛋白质7 g
维生素C 8mg 40%
20毫克钙 2%
铁2毫克 13%
钾190毫克 4%
* %每日摄入量(DV)告诉你一种食物中的营养成分在日常饮食中所占的比例。每天2000卡路里用于一般营养建议。
(营养信息是使用成分数据库计算的，应被视为估计值。)