赛迪·霍金斯吊索配方

通过
麦琪·霍夫曼
玛吉·霍夫曼是Serious Eats网站的特约撰稿人。华体会app入口
麦琪·霍夫曼
玛吉·霍夫曼是一位专注于鸡尾酒和美食的作家兼编辑。2016年之前，她是Serious Eats的执行编辑，目前是E华体会app入口picurious的数字总监。
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2018年8月30日更新
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摄影:Jessica Leibowitz

你得找个人来和你分享这个房间——它绝对够两个人用的。虽然看起来很傻，但用菠萝和弯曲的吸管盛着，这款鸡尾酒来自JBird在纽约是一种严肃的饮料，清爽但辛辣和复杂。

配方的细节

赛迪·霍金斯吊索配方

活跃的10分钟
总计0分钟
服务2份

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  • 1个菠萝
  • 制作德美拉拉糖浆
  • 一杯德米拉糖
  • 半杯水
  • 冰
  • 2冲Bittermen的Tiki苦味
  • 半盎司德美拉拉糖浆
  • 3/4盎司John D. Taylor's Falernum
  • 3/4盎司梨白兰地
  • 半盎司Rothman & Winter Orchard杏甜酒
  • 1盎司鲜榨柠檬汁
  • 2盎司菠萝汁
  • 4盎司Buffalo Trace波旁威士忌
  • 碎冰
  • 装饰:菠萝叶、橙片、折弯吸管、伞

方向

  1. 菠萝去核(在底部留下几英寸的水果，做成一个超大的容器。)在密封袋中冷冻一夜。

  2. 制作德美拉拉糖浆:在一个小炖锅里用小火加热糖和水，搅拌至溶解。让酷。保持冷藏。

  3. 调鸡尾酒:在鸡尾酒调酒器中加入少量冰块，加入苦味酒、德梅拉拉糖浆、茴香、梨白兰地、杏利口酒、柠檬汁、菠萝汁和波旁威士忌。摇匀滤入去核的冷冻菠萝。加入碎冰，用搅拌棒或长勺搅拌。加入更多碎冰，根据需要装饰。