四川烤羊腿配芹菜薄荷沙拉食谱

川菜以爆炒羊肉而闻名，它融合了花椒、干红辣椒和大量孜然和其他香料的辛辣和刺鼻的味道。所以我们问自己:为什么不把这些相同的味道混合在一起，擦在美味的烤羊腿上呢?结果是显著的。

活动:45分钟

总:5小时

服务:6到8份

率和评论

羊:

沙拉:

羊:在一个中等煎锅中，用大火烤花椒，孜然，红辣椒片，茴香和八角，直到发出香味，大约1分钟。转移到研钵和杵或香料研磨机和研磨成粉末。移到一个小碗里，加入红糖搅拌直到完全混合。
在羊肉上撒上大量的盐。用混合香料揉搓，然后转移到钢丝架上，置于衬箔边烤盘上。冷藏，不盖，至少2到8小时。
调整烤箱架至中下位置，预热烤箱至275华氏度。把羊肉转移到烤箱里，烤到羊肉最冷的部分插入一个即时读数温度计，五分熟的温度为125°F至130°F，五分熟的温度为130°F至135°F，大约2小时。从烤箱中取出，静置40分钟。
准备上桌时，预热肉鸡，把烤架放在中间位置。烤羊腿，翻面一次，直到全身金黄酥脆，每面大约5分钟。
沙拉:在一个大沙拉碗里，把萝卜、葱花、胡萝卜、香菜、黄瓜、薄荷、芹菜和芹菜叶搅拌在一起。在一个小碗里，把锦江醋，蒸馏醋，大蒜，酱油，姜和糖一起搅拌，直到糖溶解。搅拌在油中。将调料淋在沙拉上，搅拌均匀。用盐和胡椒调味。搭配切片羊肉食用。

特种设备

研钵和杵或香料研磨机

营养成分
份量:6至8份
每份金额
卡路里	540
% *每日价值
总脂肪34 g	44%
饱和脂肪11 g	54%
胆固醇135毫克	45%
钠925毫克	40%
总碳水化合物17 g	6％
膳食纤维6克	20％
总糖8 g
蛋白质40克
维生素C 17毫克	86％
钙152毫克	12％
7毫克铁	37%
钾1158毫克	25％
*每日营养摄入百分比(DV)告诉你一份食物中有多少营养素对每日饮食有贡献。一般的营养建议每天使用2000卡路里。